鐵板裏脊如何做
1、原料:裏脊400克,錫紙1張。調料:京葱20克,青、紅椒片各5克,薑片5克,色拉油750克,生抽10克,美極鮮30克,鹽、味精各4克,生粉20克,料酒10克,蛋液50克。
2、裏脊洗淨後切成厚0.3釐米的片,放入鹽、味精、生粉、生抽、蛋液碼味上漿,醃漬30分鐘後放入燒至四成熱的色拉油中小火滑5分鐘,取出後控油。
3、京葱切成滾刀塊。
4、鍋內放入15克色拉油,燒至七成熱時放入薑片、葱塊、青紅椒片煸炒出香,倒入裏脊翻炒均勻,加入料酒、美極鮮調好滋味出鍋即可。
5、將炒好的裏脊放入錫紙中包好,放在燒至280 ℃左右的鐵板上即可。
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如何製作網紅燜飯
1、先將食材準備好,將西紅柿洗、胡蘿蔔、香菇、油菜、黃瓜洗淨,胡蘿蔔、香菇和黃瓜切丁,油菜且塊,放在盤子裏備用。2、用碗盛出大約半斤大米,將米淘淨,均勻的倒在蒸鍋裏,儘量保持鍋底的米粒高低一樣。3、將蘿蔔丁、黃瓜丁、香菇丁、油菜塊均勻的放在米飯表面,將一整個...
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雞蛋糕怎樣蒸又滑又嫩
1、首先將雞蛋打入碗中攪拌打散。2、加入適量鹽和温水,將蛋液攪打均勻。3、蛋液用細篩網過濾2-3遍,然後靜置10分鐘。4、把蛋液倒入小蒸碗中,蓋上保鮮膜。5、水開放入蒸鍋中,大火蒸10分鐘即可。...
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凍餃子用冷水煮好嗎
1、温水。2、凍餃子質地較硬很難煮熟,若直接用涼水煮,時間則會比較久;而在速凍過程中,餃子皮中的水分大量流失,若直接用熱水煮凍餃子,餃子皮直接接觸開水,冷熱相撞,容易導致捏合的地方沒有熟,而餃子肚的位置已經出現破皮的現象,因此凍餃子不建議用冷水煮,也不宜用熱水煮,建...
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排骨湯怎麼做肉凍
1、準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、薑片幾片、料酒2湯匙、水適量、鹽適量、醋幾滴。2、把骨頭清洗乾淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉...