怎樣挑選牛肉才好吃
1、顏色,選擇牛肉的時候不要選擇顏色暗淡發黃發灰的牛肉,不論是在夏天還是在冬天,新鮮的牛肉顏色一定都是鮮紅的,從遠處看向這塊牛肉的時候,會出現反光的現象,十分有光澤,而凍貨或者時間比較長的牛肉會出現暗黃色或者灰色的樣子,這類牛肉一定不要去選購,哪怕沒壞也一定是庫存。
2、味道,新鮮的牛肉是一定不會有其他的味道的,只會有一股淡淡的血腥味和肉的味道,不論牛肉上面出現其他別的什麼味道,其實這都不是正常的,如果你在購買牛肉的時候聞到牛肉有很濃重的血腥味或者一些異常的味道,這一定都是有問題的,説明牛肉不新鮮或者已經變質甚至被人工處理過。
3、手感,新鮮的牛肉一定是一種彈性比較足的狀態,在選購的時候,可以用手按一下,如果按一下的時候牛肉很快彈起,很有彈性這時候的牛肉是比較新鮮的,而在手摸得時候如果明顯感覺到回彈速度慢或者是牛肉有粘手的感覺,這就證明這塊牛肉是有問題的,更大的可能是不新鮮了。
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河北二月二吃的食物
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需要泡發的食物有哪些
1、泡發後有小變大的食物:腐竹、銀耳、黃花菜、幹百合、西米、木耳、雪耳、香菇、海帶、蝦米、海蜇、海蔘、紫菜等。2、發腐竹的竅門:腐竹用温水浸泡才能軟硬一致,如果用熱水泡發,則容易造成軟硬不勻,甚至外爛裏硬的現象。3、發銀耳的竅門:泡發銀耳時,可先將其放入涼...
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用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
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凍餃子用冷水煮好嗎
1、温水。2、凍餃子質地較硬很難煮熟,若直接用涼水煮,時間則會比較久;而在速凍過程中,餃子皮中的水分大量流失,若直接用熱水煮凍餃子,餃子皮直接接觸開水,冷熱相撞,容易導致捏合的地方沒有熟,而餃子肚的位置已經出現破皮的現象,因此凍餃子不建議用冷水煮,也不宜用熱水煮,建...