鮮麪條如何曬乾保存
1、冷凍法。按照家人的食量,冷凍一定分量的麪條,密封好,想吃的時候,下入鍋內,就跟新鮮的麪條無異。絕對值得一試!將面片裁切成合適的長短,麪條機改成出條的格式,將面片出條。按照一家人一頓飯的量,將麪條裝入密封袋。袋子上面標註好時間、重量,將其放入冰箱冷凍室冷凍。吃的時候,將麪條取出,放入鍋內即可。因為表面有澱粉,密封效果好,沒有水分介入,所以不會粘連凝固,放入鍋內,輕輕一撥,就散開了,絕對不會斷、爛,效果非常的好!優點:儲存方法簡單,使用方便。缺點:冷凍前必須事先分配好重量,否則不易分散。佔用冰箱冷凍室空間。密封要好,只要接觸空氣,冷凍時間久了,就容易斷了。
2、乾燥法。同樣方法將面片壓成5檔厚薄。如果是乾燥法,則不需要裁切長短,越長越好。面片上面也無需抹乾澱粉了。拿筷子備用。麪條機開啟,將面片放入,出條,至出到差不多面片的一半長度時,將筷子伸入,將麪條挑起。將其放置在兩個椅子中間,背陰處晾乾即可。乾燥之後的麪條,平鋪在案板上,用刀切成合適長短,密封袋密封保存即可。優點:保存更加多樣,方便,吃多少取多少。保存更加便利,分裝也方便。缺點:麪條切割的過程中,有可能造成部分麪條折斷。
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、葱花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、葱花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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菠蘿為什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於温水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
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空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
1、材料:乳鴿1只(約350克)、鹽焗雞粉10克、生薑汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的醃漬料,薑汁是直接用生薑磨末渣出汁液。3、乳鴿清洗處理好後,瀝乾水分後一隻開四件,然後加入醃料拌均勻醃漬4小時以上。4、空氣炸鍋調校195℃預熱5分鐘後。5、然後在炸鍋裏墊上錫紙,將醃漬好...