土豆麪片湯的教程大全

1、做法一

主料：麪粉400克、土豆2個、西紅柿2個。

輔料：色拉油適量、食鹽適量、水適量。

鹽1小匙與麪粉混合，倒入涼水攪拌至雪花狀取出在面板上揉成較硬的麪糰。合好的麪糰蓋上保鮮膜鬆馳30分鐘（也可使用家裏剩的麪糰，硬點就行），餳好的麪糰擀成長麪皮，順則擀杖捲起用刀從中擴開成一疊寬麪條。用刀把麪條切成大小一致的小麪皮，也可用手揪（偶切成三角形～）。番茄切丁，土豆削皮切薄片備用。起油鍋，待油温熱後下入番茄炒軟出水，放入足夠的高湯/清水燒開。加入土豆片，待湯沸騰加入面片，水開後轉中火煮2-3分鐘後關火加適量的鹽調味即可。

2、做法二

主料：茄子2個、土豆1個、麪粉100g。

輔料：油適量、鹽適量、葱適量、醬油適量、花椒粉適量、味精適量、香菜適量。

茄子洗淨切條，土豆去皮洗淨切條，葱切末。熱油鍋，放入葱末爆香，放入土豆條翻炒，再放入茄條翻炒。放入適量花椒粉炒勻，再倒入醬油炒勻。倒入適量清水，蓋蓋，將土豆和茄子煮熟。麪粉用清水調成麪糰，擀成長麪皮。然後待土豆和茄子熟後倒入面片，再放入適量鹽，煮開。關火，放味精調味，撒上香菜即可。

3、做法三

主料：麪粉150克、土豆50克、西葫蘆100克、西紅柿適量。

輔料：豬油適量、鹽適量、醬油適量。

把麪粉加入適量的水活成麪糰。用擀麪杖把活好的麪糰擀成薄薄的麪餅。用刀把它切成長方形或者正方形的面片。西紅柿和土豆、西葫蘆洗淨切好備用。鍋裏熱油，西紅柿熗鍋，把土豆、西葫蘆再放進去翻炒，加入水燒開。鍋開了，放進去面片煮開。盛到碗中，就可以吃啦。