茶油剁椒魚頭的做法,茶油剁椒魚頭怎麼做
1、原料:魚頭、鹽、料酒、定粉、生薑、大蒜、剁椒、茶油、老抽。
2、魚頭,備用。
3、把魚頭收拾乾淨,正方兩面,都弄乾淨,去鰓。
4、準備一小碗,裏面加了鹽,料酒,老抽,攪拌加入定粉,備用。
5、把上面調好的料汁,在魚頭上,正反兩面都抹上,醃製10分鐘。
6、準備生薑,大蒜切絲(這裏還可放入大葱等香料)。
7、剁椒,這是自家做的,很香。
8、準備一盤子,現在盤子上鋪上一層生薑大蒜,然後再把魚頭放上去,上面放好生薑大蒜和剁椒。
9、大火蒸12分鐘,在出鍋前熱油淋上魚頭上。
10、出鍋,開吃了。
11、很辣,不過很入味。
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