春餅正確做法
每到立春之時,春回大地萬物復甦,各種蔬菜長出嫩芽,古人就用麪皮包着時令蔬菜,捲成卷蒸熟或者油炸,取名春餅,寓意着五穀豐登,也是春天的象徵,並將它互相贈送,取迎春之意,現如今也依舊有很多人學着製作春餅,春餅究竟要如何做呢?
準備材料:麪粉400克、鹽3克、油、涼水100克、開水100克。
一、首先取麪粉放入盆中加入鹽,攪拌均勻。
二、從麪粉中間劃開,一半倒入準備好的開水,一半倒入涼水。
三、分別將兩邊的水和麪混合攪拌成絮狀,然後全部拌在一起。
四、揉成光滑的麪糰。
五、蓋上保鮮膜在室温下醒半小時左右。
六、取出醒好的麪糰,搓成長條。
七、切成大小均勻的劑子,將劑子按壓成小圓餅。
八、在圓餅的一面刷上一層薄油,再取一個小圓餅,將刷油的面相對疊在一起。
九、把它們擀成圓形的薄餅。
十、餅鐺預熱後不用刷油放入薄餅,小火烙至兩面都稍微有些淡淡的黃色,然後趁熱將兩張餅撕開。
十一、餅皮做好後可以往裏面加入自己喜歡的菜。
以上就是春餅的製作方法了,想要自己在家做春餅的小夥伴們一起動起手來吧。
-
肥肉丁炸醬做法
1、黃豆醬、五花肉、大葱、姜、醬油、涼水準備好;如果用幹黃醬,先用少量涼水可澥開;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相間的,用瘦肉沒有油脂,醬炸出來不香;葱姜切末;肉皮別扔,放冰箱冷凍保存,存半個月左右攢一堆,可以炒肉皮或者做肉皮凍。3、炒鍋中倒油,油五成熱時,可將肉...
-
番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋葱100克(切成洋葱碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
-
椰漿開了放冰箱可以放的時間
1、椰漿開封之後保存時間並不會很長,將它放到冰箱裏面,最多能存放2-3天。椰漿開封之後是非常容易滋生細菌以及其它微生物的,要是直接放到常温下的話,可能最多隻能保存1天左右的時間,而在冰箱低温環境下,就能抑制細菌以及微生物的滋生,從而延長保質時間。2、不過也不能...
-
家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、葱花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、葱花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...