芒果千層盒的製作方法,芒果千層盒怎麼做
1、食材:牛奶250g、雞蛋2個、低筋麪粉100g、黃油15g、糖粉20g、淡奶油400g、
2、芒果肉350g、細砂糖45g。
3、先把2個雞蛋打到碗裏,加入20克糖粉,用打蛋器攪拌均勻。
4、加入250克牛奶攪拌均勻後,用篩子篩入低筋麪粉攪拌均勻。
5、把15克黃油隔水融化後加入餅皮液中,攪拌均勻後用篩子篩完放入冰箱冷藏半小時。
6、平底鍋裏擦一遍油,防止粘鍋用那種大勺勺一勺倒入平底鍋,等到餅皮上一個個泡泡冒出就可以出鍋了。冷卻後放入冰箱半小時。
7、芒果切塊後,打發奶油(400克奶油中加入45克糖),打到一圈一圈就可以了,如果打到有渣渣那就是打過頭了。
8、把餅皮從冰箱裏拿出了,然後把餅皮放盆裏,一張餅皮摸一層奶油,每三層放入芒果塊,完工之後放入冰箱冷藏三小時。
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