自制奶酪棒做法
1、主料:牛奶200克、早餐奶酪片3片、白砂糖10克、吉利丁片2片、草莓粉3克(可不放)。
2、將吉利丁片剪碎,裝入小碗中,加少許冷水泡軟,倒掉多餘的水分。如果使用吉利丁粉,也需要提前冷水泡軟。這樣做是為了均勻凝固,防止結塊不好溶解。
3、另取一小奶鍋,倒入牛奶和白砂糖攪勻。
4、再加入三片奶酪片,用小火加熱,攪勻到完全溶解。
5、奶鍋離火,把牛奶稍晾涼到50度左右,倒入泡好的吉利丁片攪勻,利用餘温完全溶解,奶酪液就做好了。
6、接下來,把攪好的奶酪液分成兩份,一份原味的,另一份加入草莓粉攪勻。
7、先把模具放在托盤裏,然後將粉色草莓味的奶酪液倒在模具中相應的位置。
8、把托盤放入冰箱,冷藏10分鐘左右,待粉色部分凝固,再插好紙棒,倒入原味奶酪液,填滿模具。
9、重新將模具放入冰箱冷藏20分鐘左右,凝固後脱模即可。
10、脱完模的奶酪棒就可以直接吃了,口感滑嫩,不是硬邦邦的,入口即化,非常好吃噠。
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