熔巖蛋糕的做法,熔巖蛋糕怎麼做
1、黑巧克力 70克、低筋麪粉30克、黃油 55克、白糖 20克、蛋黃1個、全蛋1個、白蘭地1大勺
2、將黃油切成小塊,與黑巧克力一起,隔水加熱至完全融化,冷卻至35度待用。
3、雞蛋與蛋黃倒進乾淨的碗中,加白糖,用電動打蛋器打至稍稍黏稠即可。
4、打好的雞蛋液倒入巧克力與黃油混合的液體中,攪拌均勻。
5、再加入白蘭地,攪拌均勻。
6、篩入低筋麪粉,充分攪拌,混合均勻至看不到白色粉末。混合好的麪糊放進冰箱冷藏30分鐘備用。
7、模具內部塗抹黃油,再篩上點麪粉便於脱模,冷藏好的麪糊倒入模具至七成滿。
8、烤箱預熱上火210度,下火180度15分鐘。放入烤箱烤15分鐘烤好倒扣脱模,趁熱食用。
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如何製作網紅燜飯
1、先將食材準備好,將西紅柿洗、胡蘿蔔、香菇、油菜、黃瓜洗淨,胡蘿蔔、香菇和黃瓜切丁,油菜且塊,放在盤子裏備用。2、用碗盛出大約半斤大米,將米淘淨,均勻的倒在蒸鍋裏,儘量保持鍋底的米粒高低一樣。3、將蘿蔔丁、黃瓜丁、香菇丁、油菜塊均勻的放在米飯表面,將一整個...
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雞蛋糕怎樣蒸又滑又嫩
1、首先將雞蛋打入碗中攪拌打散。2、加入適量鹽和温水,將蛋液攪打均勻。3、蛋液用細篩網過濾2-3遍,然後靜置10分鐘。4、把蛋液倒入小蒸碗中,蓋上保鮮膜。5、水開放入蒸鍋中,大火蒸10分鐘即可。...
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凍餃子用冷水煮好嗎
1、温水。2、凍餃子質地較硬很難煮熟,若直接用涼水煮,時間則會比較久;而在速凍過程中,餃子皮中的水分大量流失,若直接用熱水煮凍餃子,餃子皮直接接觸開水,冷熱相撞,容易導致捏合的地方沒有熟,而餃子肚的位置已經出現破皮的現象,因此凍餃子不建議用冷水煮,也不宜用熱水煮,建...
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排骨湯怎麼做肉凍
1、準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、薑片幾片、料酒2湯匙、水適量、鹽適量、醋幾滴。2、把骨頭清洗乾淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉...