用電餅鐺做家庭蛋糕方法
2、首先將蛋清和蛋黃進行分離,分離的要乾淨,把蛋清放在乾淨沒有水的容器內。
3、在蛋清中加入少量鹽和一小勺白糖,然後進行持續向一個方向攪拌,這個過程比較長,要將蛋清攪到凝固狀。手工需要比較長的時間而且非常累,可以藉助攪蛋器。
4、蛋黃中加入一勺白糖,量少麪粉,五勺牛奶,上下翻動攪勻。
5、將攪好的蛋清分兩次倒入攪拌好的蛋黃中,每次都是上下攪勻。
6、將電餅鐺加熱塗一薄層油,油熱斷電後關火,倒入攪拌好的蛋液,蓋蓋3分鐘,然後打開開關一分鐘,重複兩次這個過程,蛋糕就做好了。
7、注意事項:蛋清如果沒有攪拌好蛋糕就不夠蓬鬆,最好藉助機器,能攪拌的機器都可以。
-
茶餅和散茶有哪些區別,茶餅和散茶有什麼區別
1、工藝。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅是經過蒸茶、解塊、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾乾、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序製作的茶葉,散茶則是未壓制成片或團的茶葉。2、外觀。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅又稱團茶,是形狀如同一張大餅一樣的蒸壓茶。散茶由於未經蒸...
-
火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成為能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...
-
韓式泡菜餅的用料和做法,韓式泡菜餅的用料和做法是怎樣的
1、主料:300g韓式辣白菜,400g麪粉。配料:1個洋葱,4個紅辣椒,50g韭菜,1根火腿(或培根、五花肉)適量。2、準備原料:韓式辣白菜300g,麪粉400g,洋葱1個,紅辣椒4個,韭菜一小把,火腿1根,鹽適量。3、韭菜切碎,洋葱火腿切碎,紅辣椒切絲,泡菜切碎。麪粉備好。4、先用水把麪粉混合攪拌好,再...
-
西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到温度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,為了保持爽脆的...