鹹魚肉末茄子教程
1、食材:茄子1條、馬交鹹魚25g、豬肉100g、葱2條、姜適量、蒜適量、生抽兩匙羹、老抽半匙羹、白糖一匙羹、白米醋一匙羹、生粉適量。
2、將菜洗好備用。
3、肉切碎,茄子去皮切條。
4、將生抽、老抽、醋、糖放入碗裏兑好備用。
5、茄子條內加兩勺生粉拌勻,不用加水。
6、葱薑蒜切碎備用,葱白和葱葉分開。
7、鍋中倒入平時做菜時三倍油,油熱後小火炸茄條,茄子炸軟取出備用。
8、鍋內倒少許油,倒入葱薑蒜爆鍋,有香味後倒入肉、鹹魚翻炒幾下,再倒入兑好的醬汁,最後加入茄子翻炒,加少許水即可。
9、大火燒開後倒入砂鍋內,繼續小火燜煮10分鐘左右,香噴噴的下飯菜就出鍋了。
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排骨湯怎麼做肉凍
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