閩生果的做法介紹
1、花生米用開水泡15分鐘左右,撈出,剝皮,鍋中倒入植物油,下花生米炸至酥脆,撈出,放涼備用,將白糖、五香粉、椒鹽粉混合拌勻,先將放涼的花生米與熟豬油拌勻,再與做法3的調料拌勻即可。
2、將花生米用沸水浸泡約15分鐘,使紅皮起皺,便於剝除,洗淨,再吹乾水分。燒熱鍋,放生油,燒至油五、六成熱時,把花生米放入炸約5~6分鐘,至呈淡黃色、氽浮在油中,即可撈出瀝油、冷卻。食用時,先用熟凍豬油將花生米拌和,再加綿白糖、五香粉、細鹽、味精拌勻即成。
3、將花生仁用温水稍泡2分鐘,瀝乾水(過水後再炸的花生更鬆脆)。將凍豬油,白糖,五香粉,花椒粉,鹽放在碗裏混勻。炒鍋置中火上預熱,倒入花生油,加入花生仁,一起加熱。剛開始時可聽見花生的爆裂聲,待爆裂聲一旦停止,花生由白色變淺黃,馬上撈出,放入糖油調料裏,使熱花生與糖油充分接觸,調味料緊緊粘在花生仁。將拌好的花生在冰箱裏稍放幾分鐘,待冷卻後即可食用。
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剁椒蒸魚的做法介紹,剁椒蒸魚做法竅門
1、原料:草魚一條一斤半、青豆、甜玉米粒(罐頭或袋裝)剁椒一瓶、鹽、白糖、胡椒粉、紹酒、香葱一小把、姜、蒜。2、草魚洗淨用剪刀剪出花刀。3、魚用紹酒胡椒粉醃漬。魚放在安利皇后鍋的蒸盤裏。4、剁椒、鹽、白糖、香葱末、蒜末、青豆、薑末拌成醬,5、將拌好的醬...
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排骨湯怎麼做肉凍
1、準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、薑片幾片、料酒2湯匙、水適量、鹽適量、醋幾滴。2、把骨頭清洗乾淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉...
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烤布蕾的做法
1、材料:蛋黃2個,細砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黃加細砂糖攪勻,不起泡,豎直打蛋器繞圈攪拌。3、淡奶油加牛奶加熱至微沸,加入適量香草粉,攪勻。4、將奶油液慢慢一點點加入雞蛋糊中,完全混勻,攪拌的時候一定不要起泡。5、將3的液體過篩2次,這樣會比較...
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蛋黃肉粽怎麼做
1、材料:粽子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。2、幹粽葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使粽葉柔軟又幹淨;糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時;3、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天,香菇...