免烤月餅怎麼做好吃
1、做法一:準備用料。綠豆粉、水、糖、奶油、豆泥。去皮生綠豆仁洗淨温水浸泡5小時;瀝水蒸1小時;取熱豆仁550克加糖100克攪勻壓成泥;加淡奶油50克拌勻;取30克豆泥加20克豆沙包成團;放入刷過薄油的月餅模壓成形;放入冰箱冷藏2小時即可食用。
2、做法二:準備用料。冰皮粉、香粉、水、糖、白油、皮、餡料。先將冰皮粉,香粉過篩後做粉牆狀,加入綿糖,涼開水和白油一起攪拌;拌成麪糰狀,鬆弛20分鐘;將皮料和餡料各自分割成20份、皮18g、餡料30g;將麪皮壓扁,包入餡料收口;放入模具內輕輕壓平;左右輕輕震動輕輕釦出即可。
3、做法三:準備用料。寒天粉100g、細砂糖50g、淡奶70ml、牛奶300ml、清水530ml、橙色色素1滴、速溶咖啡粉60g。鍋中倒入細砂糖20g、寒天粉20g、清水130ml、淡奶20ml。開中火攪拌煮沸至完全溶解,加入橙色色素1小滴,攪拌拌勻,關火稍微放涼;將“蛋黃液倒入球星模具中,放入冰箱冷藏至凝固;牛奶內陷部分:鍋中倒入細砂糖30g、寒天粉30g、清水100ml、牛奶100ml、淡奶50ml;開中火攪拌煮沸至完全溶解,關火稍微放涼;中號模具中倒入一層牛奶混合液,待其半凝固,放入假蛋黃,繼續倒滿模具,放入冰箱冷藏至凝固;鍋中倒入寒天粉50g、清水300ml、牛奶200ml,開中火攪拌煮沸,再倒入速溶咖啡粉60g攪拌均勻,關火稍微放涼;大號模具中倒入一層咖啡混合液,待其半凝固,放入牛奶蛋黃陷,繼續倒滿模具,放入冰箱冷藏至凝固;取出脱模切塊,即可享用。
-
如何製作網紅燜飯
1、先將食材準備好,將西紅柿洗、胡蘿蔔、香菇、油菜、黃瓜洗淨,胡蘿蔔、香菇和黃瓜切丁,油菜且塊,放在盤子裏備用。2、用碗盛出大約半斤大米,將米淘淨,均勻的倒在蒸鍋裏,儘量保持鍋底的米粒高低一樣。3、將蘿蔔丁、黃瓜丁、香菇丁、油菜塊均勻的放在米飯表面,將一整個...
-
雞蛋糕怎樣蒸又滑又嫩
1、首先將雞蛋打入碗中攪拌打散。2、加入適量鹽和温水,將蛋液攪打均勻。3、蛋液用細篩網過濾2-3遍,然後靜置10分鐘。4、把蛋液倒入小蒸碗中,蓋上保鮮膜。5、水開放入蒸鍋中,大火蒸10分鐘即可。...
-
凍餃子用冷水煮好嗎
1、温水。2、凍餃子質地較硬很難煮熟,若直接用涼水煮,時間則會比較久;而在速凍過程中,餃子皮中的水分大量流失,若直接用熱水煮凍餃子,餃子皮直接接觸開水,冷熱相撞,容易導致捏合的地方沒有熟,而餃子肚的位置已經出現破皮的現象,因此凍餃子不建議用冷水煮,也不宜用熱水煮,建...
-
排骨湯怎麼做肉凍
1、準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、薑片幾片、料酒2湯匙、水適量、鹽適量、醋幾滴。2、把骨頭清洗乾淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉...