螃蟹紅了還要蒸幾分鐘

1、15分鐘左右。一般來説，螃蟹入鍋後，總的受熱時間不能低於15分鐘。

2、螃蟹生活在淺水中，極易被寄生蟲寄生，寄生蟲不耐高温，在高温下蒸煮15分鐘可以將寄生蟲完全殺死，而且時間又不是太長，不會導致蟹肉過老。