韭菜盒子製作方法是什麼
1、食材:麪粉300克、雞蛋3個、韭菜300克、粉條100克、鹽適量、胡椒粉適量、花生油適量。
2、首先可用開水將粉條泡發開,看到粉條發軟即可,然後將粉條切成碎段。
3、將麪粉倒入容器裏,一邊用筷子,一邊加開水攪拌,看到呈棉絮狀即可。
4、將麪粉揉成麪糰。
5、將雞蛋打入碗中用筷子攪拌均勻,熱鍋。然後倒一點花生油,最後倒入雞蛋液 ,快速的用鏟子攪開壓碎。
6、洗乾淨韭菜,晾乾水分後切成碎段。
7、將切碎的粉條和韭菜混合,等到雞蛋放涼後也放入容器中攪拌,加入熟油和胡椒粉,最後攪拌均勻。
8、將麪糰放在砧板上,用手揉成長條, 揪成大小均勻的小劑子,用擀杖擀成圓片。
9、將面片擀好後,將調好的餡料放到面片上,在包的時候記得落鹽。
10、在平底鍋裏放少許花生油,將包好的韭菜盒子小火慢煎,看到兩面金黃色即可。
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