包粽子用什麼米最好
1、包粽子用什麼米最好:包粽子的米用江米和糯米。有的時候混着用,江米會越泡會越黏,包的粽子越好吃。
2、包粽子的糯米最佳浸泡時間為:瀝水時間30分,浸泡時間40分,米和水的比例為一比二,浸泡水温30度左右。這樣泡出來的糯 米,做成粽子色澤潔白、有光澤,具有粽子特有的香氣,口感黏度適中,精而不爛。
3、浸泡的時間越長的話,進入糯米細胞的水就越多,就會將糯米細胞壁撐破,可以將糯米的黏性完全的釋放出來,使做出來的粽子更具有黏性,所以如果想讓做出來的粽子好吃,浸泡糯米的時間不可過短,如果是泡個幾天的話,每天還需要堅持換2~3次水,以保證糯米不變質。
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剁椒蒸魚的做法介紹,剁椒蒸魚做法竅門
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排骨湯怎麼做肉凍
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烤布蕾的做法
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蛋黃肉粽怎麼做
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