脆皮芝士蛋糕教程
1、使用室温奶油芝士。冷凍的奶油芝士混合起來比較困難,如果用冷凍的奶油芝士與其他材料混合的話會留下很多塊狀混合物。
2、除了雞蛋以外的其他材料在混合的時候,一定要充分攪拌混合均勻,不能留下塊狀混合物。
3、雞蛋麪糊裏通常含有大量空氣,麪糊裏的空氣在烘烤過程中的流出會直接導致蛋糕表面開裂。所以混合過程中加入雞蛋後,儘量需要減少攪拌。
4、芝士蛋糕在烤箱內烘烤的過程中,需要儘量避免打開烤箱門。蛋糕表面的裂縫通常是由氣流和温度的變化引起的。
5、另外烘烤過度也是常見的開裂原因。當芝士蛋糕做好的時候,在芝士蛋糕中間仍然會有5-7cm不穩定的地方,而表面則開始膨脹。
6、芝士蛋糕在烤箱中烘烤完畢後關閉烤箱,打開烤箱門,讓蛋糕冷卻約一個小時,達到室温後蓋上一層保鮮膜,冷藏4-8小時或一整夜即可。
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石榴上火嗎
1、石榴吃多了會上火,石榴是一種珍奇的漿果,其果實營養價值較高。石榴糖分大,多吃的話會引起上火,因此也要適量食用。並且石榴吃多了除了上火之外會上火,還令牙齒髮黑,吃完後應該及時漱口。2、石榴的營養物質豐富多樣,含有蛋白質、多種維生素、礦物質及膳食纖維,多數人...
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍為晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油温燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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菠蘿為什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度為載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...