醋溜白菜怎麼做好吃又簡單
1、所需食材:白菜幫、幹辣椒、大蒜、食用油、蠔油、生抽醬油、陳醋、花雕酒、老抽、鹽、白糖、雞精、香油。
2、白菜掰下葉子,切掉葉子留下菜幫,接着再斜刀30°,把白菜幫切成大一點的抹刀片;幹辣椒切成小段,大蒜切成片。
3、把鍋充分燒熱加入足量食用油,開大火把油温燒至五成熱;接着把白菜梆下入鍋中過油5秒;然後快速倒出來控幹油備用。
4、鍋中加入清水燒開,把過好油的白菜梆下入鍋中過水5秒,然後用漏勺撈出來,控幹水分備用。
5、鍋內加入少許的底油,再下入幹辣椒和蒜片翻炒均勻;接着下入蠔油炒出香味,並下入少許生抽醬油、陳醋(生抽醬油的兩倍量)、花雕酒、老抽、雞精、鹽、白糖調味;然後往鍋中加入少許水澱粉勾芡。
6、把白菜幫下入鍋中翻炒均勻;然後再淋入少許香油,再次翻炒均勻即可出鍋裝盤。
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炒蘆筍要不要焯水
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如何保存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...
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火龍果米粥做法
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意麪醬如何做,意麪醬的做法
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