白鯧魚怎麼做好吃又營養
需要準備食材:金鯧魚1條,大蒜葉2根,姜,料酒,生抽,鹽
製作過程:
1.首先,買魚的時候,可以把內臟清理乾淨,然後帶回家,這樣就節省了清理時間。
2.做之前先用水把魚肚裏的血清洗乾淨,清洗幾次,保證裏面乾淨無雜質;薑片切好,蒜苗切段備用。
3.清洗乾淨的魚,用乾淨的毛巾吸水。這一步是為了避免從油底殼上下來時濺油。擦完水後,把魚平放在砧板上,在魚肚子上做幾道口子,兩邊都要劃。斜茬和菱形可以保證入鍋後充分加熱和入味。魚放鍋前先在魚肚裏放幾片生薑,然後用乾淨的毛巾吸乾。
4.鍋裏放油,加熱,放入薑片,沿着鍋邊慢慢把魚放進鍋裏。動作不要太大,濺油燙傷自己。放進鍋裏,不要馬上翻,倒一點料酒去腥,再炒2分鐘。炒2分鐘後,用鏟子輕輕翻翻,再炒2分鐘。這時候轉小火慢慢炸。油炸過程中,可以慢慢舀起多餘的油,倒在魚的肚子上,以保證兩邊加熱,反覆油炸5分鐘左右。
5.感覺魚煎的差不多了,放入一勺鹽,淋上適量醬油,加入蒜苗,稍微炒一下,讓魚充分品嚐。魚的身體不要大幅度轉動,容易變形散開。然後放一大碗白開水,最好是沒過魚的1/2的樣子,蓋上蓋子煮5分鐘左右。
6.打開蓋子看看湯差不多收齊了,就可以做飯了。把魚撈出來,把蒜苗放在魚身上,這樣看起來好看、嫩、刺少、好吃、蛋白質含量高,紅燒白鯧魚就做好了。
以上就是關於白鯧魚怎麼做好吃的相關內容了,不會做的朋友們可以看看以上的步驟哦,希望對大家有所幫助。
-
如何製作網紅燜飯
1、先將食材準備好,將西紅柿洗、胡蘿蔔、香菇、油菜、黃瓜洗淨,胡蘿蔔、香菇和黃瓜切丁,油菜且塊,放在盤子裏備用。2、用碗盛出大約半斤大米,將米淘淨,均勻的倒在蒸鍋裏,儘量保持鍋底的米粒高低一樣。3、將蘿蔔丁、黃瓜丁、香菇丁、油菜塊均勻的放在米飯表面,將一整個...
-
幹鮑魚蝦粥做法
1、用料:鮑魚4只,蝦8只,生薑少許,葱少許,料酒少許,西芹一小段。2、準備食材,米洗淨浸泡一個小時;鮑魚切小塊、蝦去頭剝殼,用蛋清、鹽、料酒醃製半個小時;香菜、西芹切小粒,生薑切絲。3、煮粥,待粥粘稠,過程約30分鐘,粥粘稠後,放入醃製好的鮑魚、蝦、薑絲,大火煮5分鐘,期間不停攪...
-
茶餅和散茶有什麼區別
1、工藝。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅是經過蒸茶、解塊、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾乾、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序製作的茶葉,散茶則是未壓制成片或團的茶葉。2、外觀。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅又稱團茶,是形狀如同一張大餅一樣的蒸壓茶。散茶由於未經蒸...
-
如何做蜂蜜雙瓜汁呢
1、苦瓜半根、蜂蜜2大勺、黃瓜半根、礦泉水500ml、冰塊適量。2、做法:苦瓜洗淨去籽切片;黃瓜洗淨後切片備用。3、將苦瓜和黃瓜放到攪拌機裏,加入500ml的礦泉水和2大勺蜂蜜,再加幾塊冰塊,打30秒。4、將攪好的蔬果汁過濾一下;放入冰箱冷藏2小時後味道更佳。...