怎樣做醃製韭菜花醬
1、先準備要醃的韭菜花,一次買2斤新鮮的韭菜花,全部擇乾淨,然後清洗在水裏泡一泡。
2、醃韭花最好挑沒有完全開花的,用剪刀把它的根部和尾部全都剪掉,韭花擇乾淨後用水請洗乾淨,然後晾乾水份。
3、再洗一些紅尖椒和一個蘋果也晾乾水份備用,這裏如果吃不了太辣的可以不用加辣椒。
4、韭菜花提前摘好洗乾淨,晾一晚上,這樣裏面就完全沒有水份了。現在把它們全都切的小一點裝盆裏,這裏的刀、案板、盆、所有的工具上都不能有水份,不然很容易壞掉。
5、把這些晾乾的紅尖椒去蒂,然後也剁碎,跟韭花放在一個盆裏。
6、蘋果的皮也削掉,果核去掉,然後也切成小丁跟韭花放一起。
7、接下來把洗淨晾乾的生薑也剁成碎末,放這個生薑是因為生薑有防腐的功效。
8、然後往盆里加入大約100g的食鹽,充分的攪拌均勻。
9、攪拌均勻後還沒有完成,然後分次把它們裝小盆裏面,用工具把它們搗碎一些,這一步比較費時間。如果有絞肉機的話絞最好了。
10、後裝入無水無油乾淨的玻璃瓶裏,咱們這個醃韭花就完成了。
-
河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...
-
需要泡發的食物有哪些
1、泡發後有小變大的食物:腐竹、銀耳、黃花菜、幹百合、西米、木耳、雪耳、香菇、海帶、蝦米、海蜇、海蔘、紫菜等。2、發腐竹的竅門:腐竹用温水浸泡才能軟硬一致,如果用熱水泡發,則容易造成軟硬不勻,甚至外爛裏硬的現象。3、發銀耳的竅門:泡發銀耳時,可先將其放入涼...
-
用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
-
凍餃子用冷水煮好嗎
1、温水。2、凍餃子質地較硬很難煮熟,若直接用涼水煮,時間則會比較久;而在速凍過程中,餃子皮中的水分大量流失,若直接用熱水煮凍餃子,餃子皮直接接觸開水,冷熱相撞,容易導致捏合的地方沒有熟,而餃子肚的位置已經出現破皮的現象,因此凍餃子不建議用冷水煮,也不宜用熱水煮,建...