醬螃蟹的做法
1、把新鮮且大小適中的螃蟹放進水裏,用刷子把外殼和蟹腿刷洗乾淨後撈出,放到菜籃子裏控幹水。
2、將辣椒切成一個個小圓圈,去掉籽。
3、打開螃蟹的殼,取出裏面的腮等雜物扔掉。
4、把螃蟹分成數塊,把蟹爪也剁成一節一節的,用刀背將殼都敲碎,使之容易進味。
5、把螃蟹塊放到一個容器裏,再往裏面倒入濃醬油,等醬油充分地滲透到蟹肉裏後,再將油倒出。
6、把葱,姜,蒜,辣椒粉,胡椒粉,辣椒圈等投到醃過螃蟹的醬油裏,做成調料醬。
7、在用醬油醃過的蟹肉塊上,均勻地抹上調料醬,然後裝入罈子或玻璃瓶裏,約1-2周後,等到調料醬基本都滲透進蟹肉裏即可食用。如果想保存的時間長些,可把做好的蟹肉收藏在冰箱裏。
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到温度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,為了保持爽脆的...
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用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
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剁椒蒸魚的做法介紹,剁椒蒸魚做法竅門
1、原料:草魚一條一斤半、青豆、甜玉米粒(罐頭或袋裝)剁椒一瓶、鹽、白糖、胡椒粉、紹酒、香葱一小把、姜、蒜。2、草魚洗淨用剪刀剪出花刀。3、魚用紹酒胡椒粉醃漬。魚放在安利皇后鍋的蒸盤裏。4、剁椒、鹽、白糖、香葱末、蒜末、青豆、薑末拌成醬,5、將拌好的醬...
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怎樣自制香蕉酒
1、原料:香蕉幾根、冰糖適量、白酒適量。2、首先將香蕉剝皮切成段。3、將切好的香蕉段放進罐子裏,加入冰糖和白酒。4、將罐子密封好,三個月後可以打開飲用香蕉酒,當然可以放置時間更久一點,這樣味道會更好!...