冰箱夏天冷藏肉能放多久

1、新鮮肉放冰箱冷凍能放三個月，而冷藏可以放一個星期左右。冰箱有冷凍室，冷凍室裏的温度恆定在－18℃，放在這一層的肉也會被冰凍。

2、肉是多種礦物質的較好來源，鈉、鉀、磷、硫、氯等元素的含量較多，鐵、銅、錳、鋅、錳、鈷等元素也較豐富，但鈣含量極低。可溶性礦物質( 如鉀和鈉)在肉的凍融過程中容易隨汁液而流失，鐵、銅、鋅等礦物質與蛋白質相結合而存在，在加工中不易受到損失。