八寶飯怎麼蒸才能軟糯多汁

1、用料：白糯米300g、白糖/紅糖25克、安佳黃油15克、蓮子7個、豆沙餡150克、葡萄幹14個、枸杞6個、巴旦木6個、核桃仁8個、紅棗4顆。白糯米、蓮子開水浸泡至少2小時。

2、放電飯鍋煮飯程序，水要比煮飯的.少，否則會煮成粥。

3、紅棗洗淨，對半剪開，剔除棗核。

4、碗上塗一層安佳黃油，便於脱模。

5、放好蓮子、枸杞、葡萄乾、巴旦木。

6、準備糖和安佳黃油。

7、糯米煮好後，翻拌入糖和黃油。

8、在放了堅果的大碗裏鋪一層。

9、在四壁放上棗子和核桃，間隔着放，在四周放填糯米，中間放上棗泥。

10、糯米把棗泥封住，壓平，上鍋蒸10分鐘即可。

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用料：白糯米300g、白糖/紅糖25克、安佳黃油15克、蓮子7個、豆沙餡150克、葡萄乾14個、枸杞6個、巴旦木6個、核桃仁8個、紅棗與温緊濃聲味許石4顆。

1、白糯米、蓮子開水浸泡至少2小時。

2、放電飯鍋煮飯程序，水要比煮飯的少，否則會煮成粥。

3、紅棗洗淨，對半剪開，剔除棗核。

4、碗上塗一層安佳黃油，便於脱模。

5、放好蓮子、枸杞、葡萄乾、巴旦木。

6、準備糖和安佳黃油。

7、糯米煮好後，翻拌防離請入糖和黃油。

8、在放了堅果的大碗裏鋪一層。

9、在四壁放上棗子和核故析映計時講甲桃，間隔着放，在四周放填糯米，中間放上棗泥。

10、糯米把棗泥封住，壓平，上鍋蒸10分鐘即可。

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1、白糯米、蓮子開水浸泡至少2小時。

2、放電飯來自鍋煮飯程序，水要比煮飯的少，否則會煮成粥。

3、紅棗洗淨，對半剪開，剔除棗核。

4、碗上塗一層安佳黃油，便於脱模。

5、放好蓮子、枸杞、來自葡萄乾、巴旦木。

6、準備糖和安佳黃油。

7、糯和提石上負迅溶米煮好後，翻拌入糖和黃油。

8、在放了堅果的大碗裏鋪一層。

9、來自在四壁放上棗子和核桃，間隔着放，在四周放填糯米，中間放上棗泥。

10、糯米把棗泥封住，壓平，上鍋蒸10分鐘即可。

八寶飯怎麼做的軟糯竅門

八寶飯軟糯做法如下：

食材準備：糯米、豬油、糖、各種你喜歡的乾果。

1、糯米提前放到水裏浸泡4個小時，瀝乾後放到屜布上，上鍋蒸20分鐘；

2、準備一個空碗，在碗內刷上一層薄薄的豬油；

3、在碗底均勻地鋪上紅棗、杏仁、松子、蔓越莓幹、蜜豆、南瓜子；

4、蒸熟的米飯放到碗里加入少許豬油和白糖，抓勻；

5、將攪拌好的米飯均勻地鋪到碗中，米飯上依次鋪上豆沙、葡萄乾、最後再鋪一層米飯；

6、上鍋蒸20分鐘，倒扣出來就可以吃啦！

教你八寶飯的家常做法，香糯可口，全家都愛

快手八寶飯

糯米250克；芒果乾、桂圓乾、葡萄乾、蔓越莓幹 適量；大棗、腰果、熟花生仁、黑芝麻 適量。



1.糯米用清水泡至少三小時以上，米的量可以隨意根據人數調整。

2.泡好的糯米放入籠屜上堆積好，搓幾個小眼蒸半小時。

3.蒸的過程中開蓋淋入兩次開水，一次半小碗，時間到蒸好。

4.準備好自己喜歡的果仁果脯等，自己喜歡的什麼都可以。

5.拿一個合適的導熱好的小盆，裏面塗上一層色拉油，先擺入紅棗乾果等。

6.在放入蒸好的米飯，輕輕壓實。

7.在放入一層乾果，果脯，鋪滿米飯，我的芒果乾撕成小塊了。

8.再鋪上一層米飯，輕輕壓實，不要有縫隙，輕輕一點水上面。

9.放入鍋中，繼續蒸20分，就是讓飯和果料融合一下。

10.蒸好取出，然後蓋上一個盤子，上下翻轉，倒扣，在取下小盆即可。



糯米八寶飯

糯米 200克；糖 50克；

銀杏果，山楂糕、葡萄乾，蜜棗 適量；

水澱粉 適量。



1、將糯米浸泡4小時以上，瀝乾水分。2、蒸籠布浸濕擠去水，將糯米均勻鋪在上面，隔水大火蒸20分鐘左右。3、取出蒸熟的糯米飯，加入白糖（這時加豬油會更好吃些，但為了 健康 ，我沒加）拌勻。4、取一大碗，排列好以上的果品。5、再鋪上糯米飯，再鋪一層果品，把剩餘的糯米飯鋪滿碗內，壓平。6、上蒸鍋，大火蒸30分鐘，取出飯碗，趁熱倒扣在盤中。7、四周擺上銀杏果，炒鍋放火上，勾水澱粉，根據自己的口味水澱粉裏適量放糖，淋到八寶飯上即可。



椰漿八寶飯

紅豆、綠豆、薏米 各20克；

高粱米、黑米、枸杞子 各20克；

糯米 200克；紅棗 6顆；

葡萄乾 50克；椰漿 50毫升；

牛奶 100毫升；煉乳 50毫升；

蜂蜜 30克；草莓 3顆。



1.準備食材，提前至少4個小時浸泡五穀：紅豆、綠豆、薏米、黑米、高粱米，單獨泡糯米4小時。洗好葡萄乾、枸杞子、紅棗。椰漿、牛奶待用。2.將五穀放入電飯鍋中。3.再放入糯米、葡萄乾、枸杞子、紅棗塊兒。4.椰漿50ml與50ml牛奶混合。5.椰漿、牛奶攪拌均勻。6.將椰漿牛奶倒入鍋中，再加入50ml牛奶，將所有食材攪拌均勻。再放一些水，蒸飯的水夠了即可。選擇糙米鍵蒸飯，大概50分鐘就蒸好了。7.五穀糯米飯蒸好了，飄着椰奶的香味，盛出一碗飯，壓實飯。8.八寶飯可以直接吃了，喜歡的友友可以配一些煉乳和蜂蜜，我比較喜歡這樣吃。9.將五穀八寶飯倒扣過來，放在盤中。淋上一些香甜的煉乳。10.再淋上一些蜂蜜。配上一些草莓。11.再淋上一些煉乳，這樣會更好吃喲！



雙棗豆沙八寶飯



糯米 600克；棗（鮮）18只；

蜜棗 12只；枸杞27個；白糖 100克；白油100克；豆沙適量。



1.準備：糯米洗淨，隔夜浸泡一夜；紅棗是免煮免洗的、蜜棗、枸杞子、白砂糖、白油、豆沙餡。

2.鍋盛水，放入蒸籠，鋪上紗布，倒入糯米，大火蒸25分鐘(中間可以倒一碗熱水，使糯米不會太硬)。3.在糯米蒸時，將紅棗切半去核，蜜棗去核切細條，枸杞子洗淨瀝乾。4.鍋熱放入白油融化，關火。5.趁熱倒入蒸熟糯米，快速翻拌。6.立即加白砂糖後，快速翻拌入味（添料可以按自己口味）。7.在乾淨盤上，放上一張保鮮膜。趁熱放入拌好糯米，放上豆沙餡。8.再蓋上糯米成半圓球，用枸杞子、紅棗、蜜棗，擺成自己喜愛的圖案，包上保鮮膜，很快一個漂亮的八寶飯做好啦，放冰箱冷凍。吃時取掉保鮮膜，微波爐轉5分鐘即可。



八寶甜飯



糯米 400g；核桃(鮮) 25g；蓮子 25g，棗（鮮） 25g；葡萄乾 25g，薏米 25g；白糖 100g；果丹皮 25g。



1.桂圓、葡萄乾、糯米、紅棗、薏米、蓮子、果丹皮、核桃仁。

2.先把薏米洗淨，盛入盤內，下清水100 克浸沒。3.蓮子洗淨，用水浸泡10分鐘。4.糯米淘洗乾淨。5.薏米和蓮子用旺火蒸至開花。6.糯米盛入瓷缽加白糖和清水調勻，用旺火蒸至熟透取出。7.蒸好的糯米取出來。8.攪拌均勻，打散。9.薏米出籠後淘洗乾淨，瀝乾水分。10.蒸好的蓮子也控幹水分。11.紅棗洗淨，去核切小塊。12.葡萄乾洗淨，果丹皮切小塊，桂圓肉切成0.3 釐米見方的顆粒。13.先把碗裏刷油，紅棗、蓮子、葡萄乾、桂圓碎、果丹皮鋪到碗底中。14.再將薏米均勻的鋪上一層。15.將蒸熟糯米一半盛入碗內。16.用勺子壓平。17.撒上剩下的蓮子。18.放入核桃仁。19.放入另一半糯米，用勺子壓結實放入蒸鍋。20.再蒸半小時取出。21.扣入盤內即成。

八寶飯怎麼蒸才軟才糯

蒸八寶飯的時候，先泡米然後旺火足氣蒸制40分鐘以上，糯米和豆類才會變得軟糯。

糯米一定要提前浸泡至少2小時，喜歡紫色的除了白糯米還可以加點紫糯米。上鍋蒸30分鐘左右，中途防止表面的糯米乾燥可以撒點水上去。一定要用蒸的哦，蒸出來的糯米Q彈軟糯。

蒸好的糯米飯乘熱拌入白糖和豬油，量可以自己控制。但小心不要放多了哦！豬油是不可以換成素油的，不然吃起來不香的。碗內事先用豬油抹一下方便一會脱模。擺上自己喜歡的堅果和果乾，擺出喜歡的造型。一般會選用紅棗、葡萄乾、桂圓乾、枸杞子和核桃、瓜子仁之類的。

先在果乾上鋪上一層糯米飯，按出碗的造型然後填上豆沙再蓋上糯米飯，一定要壓實一點哦。最後用一個盤子蓋在碗上翻轉過來，把碗取下來。一份香甜軟糯的八寶飯就做好啦。吃之前上鍋再蒸10分鐘左右，出鍋擺上你喜歡的水果做個點綴就可以啦。

八寶飯不僅象徵着團團圓圓，還寓意着八方來財吉祥如意，婚姻和諧美滿，所以在很多婚宴上也能見到，後來很多地方的八寶飯中又增添了桂花，有金玉滿堂的寓意，桂花用的是金桂（寓意“金”），糯米是白糯米（糯米呈玉脂白色，玉指的是糯米）。

八寶飯的做法步驟

八寶飯的做法步驟

　　八寶飯的做法步驟，八寶飯是大家非常熟悉的一種美食，八寶飯不僅味道誘人同時還具有較高的營養價值和不錯的食用功效，所以不少人都是非常喜歡吃八寶飯的，以下分享八寶飯的做法步驟。

　　八寶飯的做法步驟1

　　 八寶飯的做法步驟

　　將300克糯米清洗乾淨後用清水浸泡2小時，長時間的浸泡，可以讓糯米中的澱粉逐漸膨脹，蒸制的時候就更容易糊化分解，易於蒸熟，也更有利於人體消化吸收。

　　浸泡好的糯米入鍋中煮制，因為糯米提前浸泡過，加水量略少於平時煮米飯時的水量。

　　準備自己愛吃的乾果，隨便什麼都可以。

　　煮制糯米飯8成熟，表面米粒濕潤即可，這樣可以使米更軟糯且均勻。

　　趁熱加入25克白砂糖和15克豬油拌勻，如果您沒有豬肉可改為素油或者黃油。

　　取一個大碗，往碗壁上塗一層豬油，中間擺上乾果，四周擺一圈紅棗。

　　隨後放入白糯米飯用手壓平，再放一層豆沙，最後鋪上糯米飯壓平。

　　水燒開後，將糯米飯上鍋隔水蒸20分鐘，蒸好後倒扣在盤子裏，家裏有桂花蜜的，也可以澆一點上去。

　　軟糯香甜的八寶飯就做好啦，上層是顏色各異的果乾，下層是油潤的糯米，中間還偷偷藏了層紅豆沙的糯米層。香甜的氣息，光是聞着，就忍不住食指大動了！

　　八寶飯分量足、味道甜最適合全家人享用分享，象徵團團圓圓，深挖一勺入口，黏滑飽滿的糯米、綿密香甜的紅豆沙、酸甜的果乾。這一碗吃下來，年夜飯才算是！

　　在年夜飯餐桌上，大魚大肉過後，吃一口香甜軟糯的八寶飯，才最完美！

　　八寶飯在很多年夜飯的餐桌上都少不了這麼一道，可以説它代表的是過年的一種儀式感，是人們對即將來臨的一年，團團圓圓、大吉大利的美好祝願。

　　八寶飯的做法步驟2

　　用料：白糯米300g、白糖/紅糖25克、安佳黃油15克、蓮子7個、豆沙餡150克、葡萄乾14個、枸杞6個、巴旦木6個、核桃仁8個、紅棗4顆。

　　1、白糯米、蓮子開水浸泡至少2小時。

　　2、放電飯鍋煮飯程序，水要比煮飯的少，否則會煮成粥。

　　3、紅棗洗淨，對半剪開，剔除棗核。

　　4、碗上塗一層安佳黃油，便於脱模。

　　5、放好蓮子、枸杞、葡萄乾、巴旦木。

　　6、準備糖和安佳黃油。

　　7、糯米煮好後，翻拌入糖和黃油。

　　8、在放了堅果的大碗裏鋪一層。

　　9、在四壁放上棗子和核桃，間隔着放，在四周放填糯米，中間放上棗泥。

　　10、糯米把棗泥封住，壓平，上鍋蒸10分鐘即可。

　　八寶飯的做法步驟3

　　 團圓八寶飯的做法：

　　備用食材：藜麥50克，黃米100克，糯米150克，白糖30克，豆沙餡200克，鹹蛋黃3個，黃油30克，各種堅果、果乾適量；

　　製作過程：第一步，糯米、黃米和藜麥混合在一起，淘洗乾淨後，將其加上乾淨的水，浸泡2個小時，待將米泡好後，濾幹水，加上事先融化好的`黃油；

　　第二步，同時加上白砂糖，混合拌均勻後，加上與米粒表面齊平的清水，在鍋中添上水，隔水放入盛放各種米粒的碗，大火鍋開後轉小火繼續蒸；

　　第三步，一個小時的時間，將米蒸制8成熟，關火待用，準備一個比較深的碗，在碗內壁抹上一層黃油，將核桃放在中心，蜜棗去核後切塊掰成十字；

　　第四步，枸杞、葡萄乾、松子、扁桃仁等等圍圈擺放好，蒸好的米取一小部分，放入在果乾上面，將其鋪平壓緊，在米的中心壓一個小洞，放入豆沙餡抹平，再放入鹹蛋黃抹平；

　　第五步，重複擺放堅果、枸杞以及米的步驟，重複步驟，直到將所有的米都放好，隔水放入鍋中，蒸一個小時的時間，八寶飯便蒸好了，倒扣在盤中便可。

八寶飯怎麼蒸

八寶飯怎麼蒸

　　八寶飯怎麼蒸，很多人平時都是喜歡弄八寶飯來吃的，八寶飯也是每年春節年夜飯上必備的一種食物，一般都是做成圓形的，食材以糯米和各種乾果為主，以下看看八寶飯怎麼蒸及相關資料。

　　八寶飯怎麼蒸1

　　 1、蒸法一

　　主料：

　　糯米適量、瓜子仁1把、枸杞子1把、豆沙200克、蜜棗6、7個、葡萄乾1把。

　　輔料：

　　糖適量、油適量。

　　具體步驟：

　　第一步糯米洗淨略泡，然後蒸熟，也可煮熟，但容易結底。

　　第二步趁熱拌入一些油和糖，很多人小時候吃的拌的都是豬油，現在為了健康，就拌入炒菜的素油好了，那時還放上好看的青紅絲，並不好吃，省略。糖量也要略控制，因為裏面要放豆沙，很甜的。

　　第三步把蒸好的糯米飯一點一點放入碗中，放一半時，放豆沙，鋪上一層厚厚的豆沙再繼續鋪米飯，直到把碗填得滿滿的就上鍋蒸個十分鐘，因為米飯是熟的，所以不用蒸很久。

　　第四步大碗裏面全抹上油，擺放上瓜子仁、葡萄乾、蜜棗條、枸杞子。

　　第五步蒸完後，取出個大盤子可扣住碗底的，倒扣過來就又好看又好吃了，這時要小心燙傷爪子。

　　 2、蒸法二

　　主料：

　　糯米300克。

　　輔料：

　　枸杞適量、紅豆沙適量、紅棗幾顆、葡萄乾適量、白糖30克。

　　具體步驟：

　　第一步準備好材料。

　　第二步糯米用水浸泡4個小時以上。

　　第三步葡萄乾清洗乾淨，紅棗切開。

　　第四步取一碗，鋪上保鮮膜，底層放入紅棗，葡萄乾，枸杞。

　　第五步浸泡好的糯米放入蒸鍋中蒸熟。

　　第六步蒸熟的糯米飯，趁熱放入白糖，混合均勻。

　　第七步在鋪好的碗底放入一層糯米飯。

　　第八步放入紅豆沙。

　　第九步上面再放入糯米飯，壓實。

　　第十步倒扣在盤中即可食用。

　　 3、蒸法三

　　主料：

　　大米500克、紅棗10克。

　　輔料：

　　蓮子適量、冰糖適量、桂圓等適量。

　　具體步驟：

　　第一步糯米在水中浸泡6小時，洗淨後撈出，瀝乾水分。在籠屜內墊薄布，將糯米鬆鬆地放入籠屜，用旺火蒸30分鐘，製成八分熟的`糯米飯。

　　第二步將糯米飯倒入較大的容器中，加入白砂糖、豬板油攪拌均勻備用。

　　第三步蓮子去苦心、洗淨，提前煮30分鐘至六成熟。紅棗温水浸泡30分鐘，去核。板栗剝殼留果肉。

　　第四步取敞口大碗，在碗內壁抹上一層油（防止黏碗）。把處理好的蓮子、紅棗肉和葡萄乾有規律的鋪在碗底。

　　第五步然後碼入一層拌好的糯米飯，壓實。再碼入一層豆沙，壓實。隨後將板栗肉擺入數顆，最後碼入一層拌好的糯米飯，與碗邊封平。

　　第六步將裝好的大碗糯米飯放入蒸鍋，用大火蒸40分鐘。稍晾涼後，先用大平盤反扣在碗上，再小心地整體翻個，將八寶飯倒扣在大平盤中即可。

　　八寶飯怎麼蒸？以上給大家介紹了3種不同的蒸法，每種方法所用的食材都不同。我們可以根據自己覺得簡單的製作方法去選擇，這樣做起來更得心應手。我們製作的同時應該要有耐心、要細心，而且時間一定要夠才可以做出好吃的八寶飯。

　　八寶飯怎麼蒸2

　　 第一種：糯米八寶飯

　　準備糯米、糖、山楂糕、蜜棗、銀杏果、葡萄乾。然後先將糯米浸泡4個小時以上，浸泡好之後，瀝乾水分。然後將蒸籠布浸濕，再擰乾水，將糯米鋪在蒸籠布上，接着用大火蒸二十分鐘。蒸好後取出蒸熟的糯米飯，加入白糖拌勻。然後取一大碗。

　　把準備好的果乾擺好。再鋪上糯米飯，接着再鋪一層果乾，再把剩餘的糯米飯鋪滿碗內，然後壓平。在放入蒸鍋，用大火蒸30分鐘左右，將碗取出，趁熱倒扣在盤中。在周圍擺上銀杏果，將炒鍋放火上，勾水澱粉，放適量的糖，淋到八寶飯上就完成了。

　　 第二種：八寶甜飯

　　首先準備糯米、白糖、新鮮的棗、蓮子、薏米、新鮮的核桃、葡萄乾、果丹皮、桂圓，然後將食材全部處理乾淨。把薏米洗淨後放到盤子裏，到適量的水浸沒，蓮子洗淨後浸泡十分鐘，薏米和蓮子浸泡好後，放入鍋裏蒸至開花。

　　接着糯米淘乾淨後放入瓷缽裏，再加適量的白糖和清水調均勻，然後用大火蒸至熟透取出。把蒸好的糯米取出來攪拌均勻，等薏米和蓮子出籠後淘洗乾淨，並瀝乾水分。紅棗洗淨後去核切小塊，葡萄乾清洗乾淨，果丹皮切成小塊，桂圓肉切成果粒。

　　先把碗裏刷油，把剛準備好的果肉果乾都鋪到碗底中。再將薏米均勻的在上面鋪一層。將蒸熟的糯米盛一半到碗裏，然後用勺子壓平。再撒上剩下的蓮子，放入核桃仁和另一半糯米，用勺子壓結實之後放到蒸鍋裏再蒸半小時，然後取出扣到盤子裏就完成了。

　　 第三種：快手八寶飯

　　準備糯米、芒果乾、蔓越莓幹、黑芝麻、大棗、腰果、桂圓乾、葡萄乾、熟花生仁。糯米用清水泡三小時以上。然後將泡好的糯米放到籠屜上堆積好，戳幾個小孔蒸半小時。並且在蒸的時候要開蓋淋兩次開水，一次淋半小碗就可以。

　　再準備好自己喜歡的果肉果脯，拿一個合適的小盆導熱一下，在裏面塗上一層色拉油，先把紅棗乾果等食材擺進去。再把蒸好的米飯放進去輕輕壓實，再放入一層果肉果脯，接着再鋪上一層米飯，輕輕壓緊壓實，最後不要有縫隙，弄一點水在上面。

　　然後放到鍋裏，蒸大概二十分鐘，讓飯和果料融合。蒸好之後將飯取出，然後扣到一個盤子裏就做好了。

　　八寶飯怎麼蒸3

　　原料：糯米、大米、混合雜糧米、花生、核桃、紅棗、葡萄乾、蔓越莓幹、紅豆沙、蜂蜜；

　　製作過程：

　　1、把米類食材和花生用清水浸泡2小時。我這裏用了糯米、大米和一把雜糧米，比例是8：1：1，糯米是佔最大比例的，其它的可以隨意。雜糧米我是用的混合雜糧包裝裏的，有血糯米、大黃米、蕎麥、蓮子等混合的，這個也可隨意搭配，用量不多；

　　2、把浸泡好的花生、糯米等一起放進電飯煲裏，加入適量的清水，煮成軟糯可口的糯米飯；因為花生會漂浮，所以蒸好飯以後花生大部分都在表層；

　　3、紅棗用剪刀剪成棗片，準備好葡萄乾、蔓越莓幹、核桃仁。紅棗可以用整個的，但家裏有孩子的話，為了安全起見建議還是去核；

　　4、準備兩個碗當模具，碗裏抹上黃油，也可以抹豬油或其它食用油，主要是為了防粘、好脱模；

　　5、先鋪一層紅棗片和葡萄乾，我是隨意鋪的，棗的紅色部分要朝裏，因為最後是要倒扣出來的，鋪在最底下的這一層會是八寶飯的表面；所以細心點，擺出好看的形狀也會讓成品加分的；

　　6、把電飯煲裏的糯米飯，用飯勺攪拌幾下，讓花生和糯米飯混合均勻，攪拌的時候也方便讓糯米飯散熱，不那麼燙手；

　　7、取一大塊糯米飯放在碗裏，手上戴上一次性手套，把糯米飯按壓結實，戴上手套一是衞生，二是不會粘手，糯米飯還是挺粘的；

　　8、壓了一層糯米飯之後，在碗的周邊繼續擺葡萄乾和蔓越莓幹，按自己的喜歡好鋪上就可以了；

　　9、再取一些糯米飯，按壓在碗裏；這時候中間要留有空處，四周可以略高一點；

　　10、取一塊紅豆沙餡，按壓後放在碗中間留的空處；

　　11、再取一塊糯米飯，將紅豆沙蓋在下面，繼續用手按壓米飯，把米飯壓結實；

　　12、方形的玻璃碗也是這樣做的，一層糯米飯一層紅豆沙；

　　13、兩個碗都裝滿了，也壓結實了；

　　14、放進蒸箱，蒸40分鐘左右；

　　15、蒸好的八寶飯，可以直接倒扣在盤子中，因為碗的四周抹了油，倒出來很容易，形狀也很完整；

　　16、最後，給倒扣出來的八寶飯上淋上美味的蜂蜜，這碗甜糯的八寶飯就做好了，可以開動了！有人喜歡在糯米飯裏拌上白糖或紅糖，來增加八寶飯的甜味。但我覺得就用紅棗、紅豆沙餡的甜味就已經挺甜的了，最後再淋上蜂蜜，味道好極了！比放糖要好吃的多，而且還更健康！值得推薦。

怎麼蒸八寶飯 八寶飯的做法

1、原料：糯米250克、紅豆沙30克、紅小豆15克、花生米15克、桂圓乾15克、蓮子15克、紅棗15克、葡萄乾15克、豬油5克、白砂糖5克。

2、糯米在水中浸泡6個小時，洗淨後撈出，瀝乾水分。在籠屜內墊薄布，將糯米鬆鬆地放入籠屜，用旺火蒸30分鐘，製成八分熟的糯米飯。

3、將糯米飯倒入較大的容器中，加入白砂糖、豬油攪拌均勻備用。

4、蓮子去苦心，與花生米、紅小豆分別洗淨，提前煮40分鐘至8成熟。

5、紅棗用温水浸泡30分鐘，去核。取敞口大碗，在碗內壁抹一層油，把處理好的蓮子、紅棗肉、桂圓乾、葡萄乾有規律的鋪在碗底。

6、碼入一層拌好的糯米飯，壓實。取紅小豆、花生米鋪在四周。再碼上一層豆沙，壓實。最後碼入一層拌好的糯米飯，與碗邊封平。

7、將裝好的大碗糯米飯放入蒸鍋，用大火蒸40分鐘，稍晾涼後，先用大平盤反扣在碗上，再小心地整體翻個，將八寶飯倒扣在大平盤中即可。

八寶飯怎麼蒸 如何在家自己蒸八寶飯

1、糯米300克，豬油20克，紅豆200克，紅糖50克，紅棗6顆，松子適量，核桃仁適量，蔓越莓適量，桂圓肉少許，幹桂花少許，細砂糖適量。

2、先將糯米洗淨用熱水浸泡4個小時，紅豆也提前用清水浸泡3小時。

3、再將浸泡好的紅豆放入高壓鍋裏，倒入適量清水大火煮，高壓鍋上氣後5分鐘，調小火再煮25分鐘即可。

4、煮好的紅豆撈出控水，加入適量細砂糖攪拌均勻，再放入料理機裏，加入少許清水打成泥，隨後倒入鍋中，開中火翻炒收幹水即可撈出備用。

5、將浸泡好的糯米放入蒸籠蒸網上，大火蒸20分鐘即可。

6、準備好其它材料，紅糖、松子、核桃仁、蔓越莓、紅棗和桂圓肉，再分出適量紅豆沙，紅棗洗淨對半切開去籽。

7、糯米蒸好後盛到碗中，趁熱加入60克紅糖和15克豬油，攪拌均勻。

8、然後拿一個乾淨的瓷碗，底部和周邊都抹上一層豬油，把紅棗果仁等材料鋪好，紅棗朝上。再鋪上1/2糯米，中間加入豆沙抹平。

9、表面再鋪上剩餘糯米，把豆沙包裹在糯米里，稍微壓一下，以便果仁附在底部不容易移位，之後放入鍋蒸大火蒸20分鐘即可。

10、取出倒扣在一個乾淨的碟盤上，最後撒上幹桂花，八寶飯大功告成！

八寶飯怎麼蒸

八寶飯蒸10至15分鐘能蒸透。

八寶飯一般用大火蒸制10分鐘左右就可以了，時間不能太長，否則很容易導致八寶飯焦掉，失去口感。在製作八寶飯的時候將材料準備好放到碗裏面，在蒸鍋里加入適量的水，把碗放到隔板上面，再將鍋蓋蓋上放到煤氣灶上，大火蒸10分鐘即可。

八寶飯由糯米、蓮子、核桃、葡萄乾等為原料製作而成，糯米、蓮子需要浸泡後煮得爛熟，口感才細膩。因此做八寶飯前要先將糯米、蓮子等難熟的食材浸泡煮熟，這樣蒸出來的八寶飯口感更好。

八寶飯簡介

八寶飯是漢族傳統名點，臘八節節日食俗，流行於全國各地，江南尤盛。其顏色非常鮮豔，吃起來也是軟糯可口，自然也是年夜飯菜餚中頗受歡迎的一道甜菜。其製作方法是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花，倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓、等果料的器具內，蒸熟後再澆上糖滷汁即可。

八寶飯在民間流傳着八寶飯源於古代的八寶圖，象徵着吉祥如意、健康長壽、平安喜樂、金玉滿堂。此菜歷經千年，流傳全國，色澤鮮豔美觀，質軟香甜，為酒席上的佳餚。

從超市買回來的八寶飯怎麼蒸

八寶飯的材料及蒸法步驟如下：

　　材料：八寶飯一盒、蒸籠紙一張、碗、隔籠蒸鍋及飲用水。

　　蒸法步驟：

　　1、首先將八寶飯取出放入碗或蒸紙上；

　　2、在蒸鍋裏注入兩到三釐米水，根據鍋的大小自行調節；

　　3、放上隔板，把八寶飯放在隔板上；

　　4、蓋上鍋蓋把鍋放上煤氣罩；

　　5、用大火蒸上10分鐘左右即完成。

　　注意事項：當蒸鍋裏沒水時要記得加水，八寶飯蒸的時間不宜太長，否則容易焦掉。

八寶飯怎麼蒸?

八寶飯可以直接蒸的

1、八寶飯需要蒸多久

人們在蒸八寶飯的時候就要先將它取出來放到碗裏面,或者是蒸紙上面。要在蒸鍋裏面加入兩三釐米的水,可以根據自己選擇蒸鍋的大小來自行調節水的量。然後放上隔板,將八寶飯也放到隔板上面,把鍋蓋蓋上,將蒸鍋放到煤氣灶上,用大火蒸上10分鐘,最後就製作完成的。但是在蒸的時候一定要注意不要蒸太長的時間,否則就會讓八寶花飯容易焦掉。

2、八寶飯的做法

2.1、將豬油和糖倒入糯米飯裏,趁熱拌勻備用。在圓碗內壁抹上一層凝固的豬油。將各色蜜餞在碗壁上貼出花樣。

2.2、將糯米飯先做成團,再壓得略扁,輕放入碗中,不要來回挪動,以免帶動貼的果料移動,影響花形。中間做得略凹些,先放進一點兒豆沙,輕壓平。

2.3、繼續往碗中填入豆沙,直至離碗沿的糯米飯還有一公分左右的。把豆沙輕壓平。把糯米飯壓成餅狀,輕蓋在豆沙上,並與周邊無疑連接。

2.4、包上保鮮膜,放進已開的蒸鍋裏,大火蒸半小時左右即可。3、八寶飯所需材料及烹飪技巧

主要食材:糯米(400克),紅豆沙(適量)果丹皮,葡萄乾,(適量)枸杞,獼猴桃幹(適量)紅棗,蔓越莓(適量),裝飾水果(適量)。

輔助佐料:白砂糖(100克),香油(適量)。

烹飪技巧:冬季糯米浸泡時間超過12小時為佳;果乾可以根據自己喜歡的隨意調整;葵花籽油一定先要熬熟之後待涼透後才能加入米飯中;白糖要趁熱的時候加入能有效的使白糖融化,喜歡偏甜的可以嘗試一下米飯自己再調整。