濃油赤醬大排怎麼做,怎麼做濃油赤醬大排
1、燒大排的用料:豬大排300克、小葱一把、姜3片、料酒2勺、老抽2勺、雞蛋1個、澱粉1勺 。
2、大排處理一下,切成合適厚度的片。
3、用刀背輕輕的砸肉片,砸到肉片變薄,變大。
4、砸好的肉片放鹽料酒胡椒生抽雞蛋澱粉,醃製半小時以上。
5、薑切片,小葱切段。
6、醃好的大排放平底鍋煎制。
7、兩邊煎制金黃色。
8、太香了!用了洪荒之力才控制住沒有當場吃掉明天一定吃炸豬排!
9、鍋洗淨,燒熱,放油,放薑片,小葱。
10、煎出香味以後,放入煎好的大排。
11、加老抽白糖和水,小火燉煮。
12、燉煮過程中記得翻面,燉煮十分鐘左右,收一下湯汁。
13、出鍋。
14、配上米飯,連葱姜和湯汁都掃蕩乾淨。
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