海蔘怎麼做好吃竅門
相信很多人不知道海蔘怎麼做,其實海蔘有很大的營養作用,所以今天小編來給大家分享關於海蔘的做法,喜歡吃海蔘的朋友一起來看看海蔘怎麼做吧。
1.取出幹海蔘,用冷水沖洗
2.將海蔘放入無油的乾淨鍋中。必須不含油,否則很容易導致海蔘縮回。用小火慢慢煮。水開後,關火,將海蔘浸泡在熱水中。水温與體温相近後,取出海蔘。
3.將海蔘浸泡在乾淨的冷水中12小時~注意浸泡過的鍋也應該是乾淨的,沒有油。如果是炎熱的夏天,將浸泡海蔘的鍋蓋上的保鮮膜放入冰箱,防止細菌滋生。在冷水中浸泡時,最好使用純淨水
4.12小時後,將海蔘放入乾淨的鍋中,用冷火慢慢煮,煮沸後關火,浸泡至水温降至體温
5.取出海蔘,用剪刀剪開海蔘腹部,取出腹腔內的雜物。然後沖洗乾淨海蔘
6.然後將海蔘再次放入鍋中,用文火煮沸,關火,浸泡至水温降至體温,或在感覺海蔘達到生髮效果後取出海蔘。事實上,在這一步,海蔘應該基本上達到了發制的效果。
7.將大葱斜切,生薑切片,準備雞湯和水澱粉
8.往鍋裏倒些油,再加點油,用小火慢慢翻炒洋葱和姜,然後翻炒洋葱至微金黃色
9.加入糖,用小火加熱。將油和糖混合後,慢慢翻炒
10.加入少許醬油上色,不要用太多的醬油,否則海蔘很容易受損和縮回
11.倒黃酒
12.加入肉湯
13.放入海蔘,蓋上鍋蓋,用小火煨大約25分鐘
-
西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
-
怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因為鴨肉本身很多脂...
-
西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到温度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,為了保持爽脆的...
-
製作涼拌蒜苗的方法
1、原料:香油5.0g、蒜苗200.0g、精鹽5.0g、雞精5.0g、豆瓣醬10.0g。2、上好的蒜苗掐頭去尾。3、燒開清水,將蒜苗進行氽燙,一兩分鐘就好,太久蒜苗會軟爬爬的不好吃了。4、撈出瀝乾水,每根蒜苗用手撕成四半(更細也可以)。5、再依次加入精鹽、雞精、香油、豆瓣醬。6、拌...