怎樣做活海蔘吃
1、活海蔘4只,小紅朝天椒3個左右,葱,香菜少許,大蒜3個左右,鹽、糖適量,米醋、生抽、蘑菇精適量,辣根適量,小杭椒6個左右,冰塊適量。
2、活海蔘洗乾淨,從一頭的小孔用剪刀剪到另一頭,掏出內臟,剪去牙的部分,再次清洗後用鹽水泡一會撈出,切成薄片,大概3毫米左右。
3、切好的海蔘放入滾開水裏燙30秒左右馬上撈出。
4、立馬放到帶冰塊的冷水中。
5、把小杭椒、朝天椒、葱、蒜、香菜切成細末,放入碗裏,然後加入米醋,蘑菇精適量。
6、海蔘放進去,最後把辣根和生抽混合均勻澆上去,拌勻即可。
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