炒大白菜方法

1、用料：大白菜350克、紅辣椒4個、大蒜適量。

2、大白菜切好，用鹽水浸泡15分鐘，撈出瀝乾。紅辣椒切碎，大蒜切片。

3、鍋中添上適量食用油，油燒熱後，放入紅椒和蒜片爆香。

4、放白菜菜梗，大火爆炒。

5、炒至菜梗稍微透明變軟後，白菜葉子濾幹水分，倒入鍋中，大火翻炒。

6、將白菜菜梗炒至稍微透明變軟後，將白菜葉子濾幹水分，倒入鍋中，繼續大火翻炒。

7、將菜葉炒至發軟的時候，淋入1勺蒸魚豉油、1勺蠔油、2勺醋、適量鹽、適量雞粉，最後翻炒均勻即可。