新鮮槐花怎麼做包子好吃
1、把酵母用温水化開,慢慢淋入麪粉中,邊淋邊攪拌,然後和成比較細膩的麪糰,蓋上鍋蓋,放温暖處發酵。不管是蒸包子還是饅頭花捲,麪粉與酵母的比例掌握在100:1即可。
2、把新鮮的槐花清洗乾淨,然後焯一下水,槐花變色後即可撈出瀝水,晾涼後用手攥掉水分待用。
3、豬肉一定要帶些肥,別用全瘦肉,不然不香。把豬肉清洗乾淨切成大塊兒,放進絞肉機絞成肉糜。
4、豬肉糜中加入鹽、醬油和少許花椒粉攪拌均勻,醃製入味兒待用。
5、槐花入餡兒時一定要加上一小把韭菜,不然槐花過甜。
6、待麪糰發至兩倍大,拌餡兒。把槐花和切好的韭菜全部放進豬肉餡兒中,再加入適量的鹽,調入香油,攪拌均勻即可。
7、把麪糰放到案板上,揉幾下排氣,然後分成小劑子。
8、把面劑子擀成邊薄中間厚的包子皮兒,要有一定厚度,千萬不能擀得太薄了,不然蒸出來難看,皮兒不暄軟。
9、多放餡兒,按自己的手法把它包好。
10、蒸鍋中加入熱水,篦子上刷油防粘,邊包邊間隔放好,全部包好並放好之後,蓋好鍋蓋,讓包子在鍋裏餳上十來分鐘再開火。水開後有15分鐘即可,關火後再燜兩三分鐘,然後取出即可。
-
茶餅和散茶有哪些區別,茶餅和散茶有什麼區別
1、工藝。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅是經過蒸茶、解塊、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾乾、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序製作的茶葉,散茶則是未壓制成片或團的茶葉。2、外觀。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅又稱團茶,是形狀如同一張大餅一樣的蒸壓茶。散茶由於未經蒸...
-
河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...
-
銀耳的做法大全家常菜
1、涼拌銀耳:準備材料:銀耳2小朵、黃瓜1條、蒜適量、紅辣椒2個、白醋適量、白糖適量、香油適量、味精適量、鹽適量。做法:將銀耳泡發半個小時,過下熱水。將黃瓜洗淨切成絲條,蒜切末。銀耳黃瓜放入大盤中加入蒜、紅辣椒、白醋、白糖、味精、鹽攪拌即可。2、川貝銀耳...
-
學生餐食譜大全及做法有哪些
1、生菜紅蘿蔔炒午餐肉(1)主料:生菜100g,紅蘿蔔100g,午餐肉100g,輔料:油適量鹽適量蒜頭適量(2)把紅蘿蔔切塊,生菜也切段(3)午餐肉切塊(4)下油放進蒜頭和午餐肉(5)再放進紅蘿蔔(6)放進生菜繼續炒(7)最後加鹽來調味就可以了2、午餐肉三明治(1)主料:午餐肉340g輔料:油適量,雞蛋適量,麪包片1...