木瓜盅燉燕窩做法
特色美食2.63W
1、木瓜半個、燕窩適量。
2、幹燕窩放在清水中浸泡。(建議白燕用白色器皿盛泡,利於觀察雜毛髒物。)
3、泡發後去毛,除去雜質,(倘若有雜質的話,清水泡發因不同燕窩泡發時間略有差距,視燕窩泡發程度為準。)清理後的白燕瀝乾。
4、盅內放入適量的燕窩加入適量的水以沒過燕窩2-3釐米即可 。
5、蓋隔水燉。
6、燉二十分鐘左右。
7、加入去皮,去籽切小塊的木瓜。
8、燉十分鐘左右,再加入適量的冰糖,繼續隔水燉五分鐘即可食用。
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