田螺正宗醃製方法,田螺正宗醃製做法
1、材料:田螺400克,肉末100克,鹽5克,生抽1茶匙,油1茶匙,料酒1茶匙,薑絲適量,紫蘇葉3-4張,假蔞葉(可選)1-2張,酸筍(可選)50克,泡椒3-4個。
2、將養好的螺獅放入鍋內,煮五分鐘。
3、等涼後,用牙籤將螺肉從螺殼內小心的取出,去掉累腸,留螺肉。
4、螺肉剁碎,與肉末一起加配料A混合,醃製半小時。
5、在醃好的螺肉里加入紫蘇碎與假蔞碎,拌勻。
6、將餡料釀回到螺殼裏,使勁地塞滿吧,去了螺腸的螺殼有很大的空間。
7、取一個深口碗,將釀好的螺獅放進去,倒入高湯,上面鋪一層酸筍。
8、再在上面鋪一層泡椒倒一湯匙生抽到高湯裏。
9、蒸鍋燒開,將螺獅釀放入蒸鍋蒸二十分鐘。
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、葱花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、葱花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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菠蘿為什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...
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辣味酥條怎麼做
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空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
1、材料:乳鴿1只(約350克)、鹽焗雞粉10克、生薑汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的醃漬料,薑汁是直接用生薑磨末渣出汁液。3、乳鴿清洗處理好後,瀝乾水分後一隻開四件,然後加入醃料拌均勻醃漬4小時以上。4、空氣炸鍋調校195℃預熱5分鐘後。5、然後在炸鍋裏墊上錫紙,將醃漬好...