如何挑選椰子，椰子選購技巧是什麼

製作椰子凍如何挑選合適的椰子？

1、聽聲音。

一般情況下，新鮮的椰子拿起來搖一搖，聽到的聲音是非常小的，或者説幾乎沒有聲音，如果在搖晃椰子的過程當中聽到了聲音，那麼這個葉子就是放了很長時間，裏面的椰汁肯定也不新鮮，所以一定要挑選搖起來沒有聲音的椰子。

2、看外觀。

其實椰子的外觀長得基本上差不多，但是有一些細節部分就決定了這個椰子是不是很好吃。

比如説看椰子的尾部有一個白色的標誌，那麼這個椰子是新鮮的，如果這個標誌是棕色甚至是黑色的，那麼這個椰子就是老的，味道肯定不鮮美。

3、掂量一下椰子的重量。

一般情況下，如果同等大小的椰子，重一點的是新鮮的，因為老椰子如果放時間長了，裏面的椰汁的水分會蒸發，從而減輕椰子的分量，所以説下次再購買椰子的時候一定要購買分量重一點的椰子。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、聽聲音。

一般情況下，新鮮的椰子拿起來搖一搖，聽到的聲音是非常小的，或者説幾乎沒有聲音，如果在搖晃椰子的過程當中聽到了聲音，那麼這個葉子就是放了很長時間，裏面的椰汁肯定也不新鮮，所以一定要挑選搖起來沒有聲音的椰子。

2、看外觀。

其實椰子的外觀長得基本上差不多，但是有一些細節部分就決定了這個椰子是不是很好吃。

比如説看椰子的尾部有一個白色的標誌，那麼這個椰子是新鮮的，如果這個標誌是棕色甚至是黑色的，那麼這個椰子就是老的，味道肯定不鮮美。

3、掂量一下椰子的重量。

一般情況下，如果同等大小的椰子，重一點的是新鮮的，因為老椰子如果放時間長了，裏面的椰汁的水分會蒸發，從而減輕椰子的分量，所以説下次再購買椰子的時候一定要購買分量重一點的椰子。

椰子該怎麼挑怎麼選

很多朋友都想知道椰子怎麼挑？下面就一起來了解一下吧~

1、首先在挑選椰子時要看外觀，要買外皮清脆，皮色深綠的，同時還要看椰子的外皮是否完整，如果不完整就説明該椰子不夠新鮮。。

2、在挑選椰子時還可以將椰子放在耳邊搖一搖，聽聽有沒有椰子水的響聲，如果有水的響聲，就説明椰子已經老了或者是存放的時間比較久了。

3、椰子最好挑選個頭比較大的，一些手感比較重的椰子裏面的水分會更充足，如果按壓的時候，有軟軟的感覺，説明果實太熟了，味道也會不佳。

4、如果要買的椰子是撥好皮的話，可以看一下椰子的尾部，如果尾部是呈現的三星白色，這樣的椰子會比較嫩，口感也會更好。

喝椰子汁的好處有哪些？

椰子汁是將椰子肉榨汁而成的天然飲品，裏面涵蓋了大量的植物蛋白和17種人體所需的氨基酸和鋅、鈣、鐵等微量元素，是到目前為止在世界上氨基酸含量最高的天然飲品。裏面的維生素E能更好保持女性青春活力，豐富的鋅還可以促進少女發育，鎂可改善老年人的循環系統，核黃卵素磷脂更是能增強性功能的高級燃料。

2、拿起椰子搖一搖，聲音響亮説明內含豐富的汁液，聲音微小則説明椰肉較多，可根據自己喜好選擇。

3、掂量掂量椰子，選擇手感分量相對較大的。

擴展資料：

椰子一般有兩種，一種個大、色綠、有椰棕的，這種椰子是最原始的，新鮮採摘，新鮮出售。另一種是剝掉椰棕裸露白殼的椰子，沒有了椰棕保鮮，時間一長，椰汁和椰肉質量易受到影響。因此，如果條件允許，優先選有椰棕的椰子。

想喝新鮮椰汁，挑椰子時，把它放耳邊晃一晃，如果椰汁響聲很大，説明椰子已經老了或者存放時間較長。此外，新鮮椰汁呈乳白色，口感甘甜，變質椰汁往往有凝固物出現，口感發酸。

椰子殼：椰殼質地堅硬，主要用來做各種工藝品，在南方,有的人還用帶椰肉的椰殼燜米飯吃，味道也還不錯。

椰肉：剝開椰殼就是椰子肉了，色白如玉，芳香滑脆，椰肉具有蛋白質、礦物質和維生素等多種人體必需的營養物質，可直接食用，也可以用來做菜、榨油、榨汁或製成椰奶、椰蓉、椰絲、椰子糖果和椰子罐頭等。

椰子油：還有國外很多人食用椰子油的，它是來自椰子果肉的植物性油脂，主要由飽和脂肪酸組成，外用皮膚保濕還可以，如果是減肥，飽和脂肪主要是為人體供能，如果吃了椰子油，還不減少其他食物的量，用它來減肥其實有些不靠譜。

椰汁：我們平時在超市裏看到的小聽裝的椰汁，就是來自成熟的椰子最靠近果殼的白色椰肉磨榨出來的汁液，一般為乳白色。

而我們買來的椰子直接吸到的其實是椰子水，汁清如水，且相當清甜，生津解暑、清涼解渴，略帶黏稠感。臨牀研究表明，椰子水具有促進腎臟血液循環、利尿消腫等作用，所以椰汁和椰子水這兩者並不是一種東西。

一般來説老椰子的椰子肉纖維感比較重，但是椰子水會比較清甜，嫩一點的椰子椰子肉口感會好很多，但是椰子水喝起來會感覺有點澀。

參考資料：人民網---從椰殼到椰肉，椰子渾身都是寶

如何挑選椰子呢

如何挑選椰子呢

如何挑選椰子呢。椰子是很多人喜歡喝的，而且椰子肉也是可以吃的，椰子在市面上是到處都可以買的到的，人們是很難判斷椰子好壞的，因為椰子的外殼是很硬的，以下看看如何挑選椰子呢及相關資料。

如何挑選椰子呢1

首先，第一個方面聽聲音。一般情況下，新鮮的椰子拿起來搖一搖，聽到的聲音是非常小的，或者説幾乎沒有聲音，如果在搖晃椰子的過程當中聽到了聲音，那麼這個葉子就是放了很長時間，裏面的椰汁肯定也不新鮮，所以一定要挑選搖起來沒有聲音的椰子。

第二個方面就是看外觀。其實椰子的外觀長得基本上差不多，但是有一些細節部分就決定了這個椰子是不是很好吃。比如説看椰子的尾部有一個白色的標誌，那麼這個椰子是新鮮的，如果這個標誌是棕色甚至是黑色的，那麼這個椰子就是老的，味道肯定不鮮美。

第三個方面就是掂量一下椰子的重量。一般情況下，如果同等大小的椰子，重一點的是新鮮的，因為老椰子如果放時間長了，裏面的椰汁的水分會蒸發，從而減輕椰子的分量，所以説下次再購買椰子的時候一定要購買分量重一點的椰子。

其實在超市裏面是吃不到最新鮮的椰子的，因為需要經過運輸的時間，如果想要吃到最新鮮的椰子，最好是到椰子產地直接從樹上面摘下來。但是大部分人是沒有這個時間的。

所以説一定要學會以上挑椰子的方法，只要正確的掌握這三個方面的竅門兒，在購買椰子的時候一定可以購買到非常新鮮的椰子，如果不相信的話，大家可以去嘗試一下。

如何挑選椰子呢2

不管是購買什麼樣的水果，在挑選的時候首先看到的都是外表，而在購買椰子的時候也不例外，並且我們在平時購買葉子的時候，一般看到的椰子也都是有兩種的，一種是青葉子，而另一種就是黑椰子了，在挑選到時候建議大家挑選那些青椰子。

因為它的新鮮程度相對會更高一些，而且黑椰子也都是把青椰子剝皮加工做成的.。而且我們在購買青葉子的時候碰到的也都是留有少部分白皮的青椰子，一般情況下要挑選那些質地比較柔軟的，質地比較柔軟的，水分含量也就會越大。

所以也就會更新鮮，而且還有就是“白皮”的青椰子顏色越白就越新鮮，如果顏色有一些偏黃，甚至摸起來有一些發硬，都是放了有一段時間了。

接下來就要墊一墊也知道重量了，我們可以挑選兩個看起來大小相同的椰子，用手掂一掂重量，如果越新鮮，那麼椰子裏面的水分含量也就會越大，水分含量越大，椰子自然而然也就會更重一些了，而如果我們把椰子拿在手上，感覺是輕飄飄的。那麼這樣的椰子裏邊的水分不僅特別的少，甚至有些椰子都是快要變質的椰子了。

而有些人在挑椰子的時候，也都是會把椰子拿在手上晃一晃的，這樣看起來好像沒有什麼不對，但是卻是完全相反的，因為椰子在生長的過程中也是處於一個真空狀態，所以如果是正常的新鮮的椰子的話，再怎麼晃動都是不會讓人感覺得到的。

但是如果也可出現了碰撞，發生了漏氣，或者是裏邊出現了一些變質的情況，那麼裏邊的真空狀態也就被改變了，所以説在晃動的時候就能夠很明顯的感覺到了，但是這樣的椰汁在喝起來的時候肯定不好喝。

如果説到時候帶水果的話，就不得不説一説這樣一種水果了，那就是椰子了，現在有很多的人都是特別的喜歡吃椰子的，而且椰子汁在喝起來的時候確實特別的好吃，就連果肉吃起來也很好吃，但是在挑選椰子的時候可以説真的是太不容易了。

如何挑選椰子呢3

首先，我們要學會觀察椰子的外皮，一般來説，帶有完整青色外皮，頂端的三稜稍堅實為佳。假如按下時有軟蔫感覺，則果實太熟，味道次之。

其次，要觀察椰子的汁水，新鮮椰汁呈乳白色，汁液濃稠，油脂豐富，香味四溢。變壞的椰汁，有強烈酸味，汁液中呈凝固狀，不宜食用。

然後聽聲音。如果我們是去旅遊，單純的為了能喝到新鮮的椰子汁的話，在選擇椰子的時候，還要把椰子放在耳邊搖一搖，聽聽有沒有椰子水的響聲。如果聽到椰子水的響聲，則説明這隻椰子已經老了或者是存放時間長了。

選擇這樣的椰子來喝水，則品味不出天然椰子的清香了。最適合喝水的椰子是從樹上摘下來摔在地上外皮不破，搖起來聽不見水響聲的，只是清脆的聲音。

椰子不但是一種熱帶地區常見的水果，還是一種非常有藥用價值的水果。椰子在夏季是海南人的福利，椰汁在夏天有很好的解渴祛暑、生津利尿、主治熱病，其果肉有益氣、祛風、驅毒、潤顏的功效。

椰汁能幫助女性美容養顏，椰子中的營養物質癸酸、棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、遊離脂肪酸等，這些物質具有補充機體營養、美容、防治皮膚病的作用。

我們在選到了滿意的椰子之後，喝椰子汁是順其自然的事情了，但是喝椰子汁也有一定的注意事項，青椰子比較適合喝水，黃椰子較適合吃椰子肉、榨椰子油、燜椰子飯或者製作成椰蓉等其他用途。

椰子在一天當中的味道是不同的，據説中午12點摘的椰子，下午2點時喝最甘甜。也就是一天之中最適合喝椰子水的時間是中午12點至下午2點。

一般來説，我們都會看一看，但是要往哪裏看呢？看椰子的尾部，如果尾部是白色的話那麼椰子比較嫩，若尾部的顏色是棕色的話，椰子有些老了。

看完椰子毛色，接下來摸一摸椰子的外殼。如果椰子的外殼是完整的話，這種椰子自然是品質好的了，外面硬邦邦的，沒有破損，那麼藏在裏頭的椰子肉和椰子汁就受到保護了。

來看看最後一招。買西瓜的時候我們可能會拍一拍西瓜，但是挑選椰子，建議拿起來搖一搖，拿出搖春晚紅包的那股熱情勁，耳朵細細的聽。椰子汁較多，那麼椰子可能會種一些，晃動起來有些困難。

如何挑選椰子

1、食用方向。如果買椰子是為了飲用椰汁，那麼選擇青椰子就可以了。如果是想要吃肉，那麼青椰子是不能選購的的，青椰子的肉比較澀嘴，根本沒有吃的價值。

2、看外觀。我們首先就要看椰子的外觀如何。現在市場上賣的椰子大概分為兩種，一種是椰子殼包裹的圓圓椰子，一種是椰青。椰青是比較嫩的椰子，水更多口感也好。同時也要看椰子放置時間的長短，椰子有沒有損壞。

3、觀察尾部。椰子的尾部如果呈現白色，那就説明這個椰子就比較新鮮，比較嫩。可以放心購買。如果尾部已經是黃褐色了，這個椰子的口感要差點。不過可以把椰子殼打開吃裏面的椰肉。

4、掂其重量。同樣大小的椰子，越重越好。椰子的皮差不多厚，比較重説明水比較多，這樣的椰子價值更高。買椰子的時候一定要把差不多大小的椰子都掂一下，挑重的買。

5、搖晃。買椰子時可以晃動它，如果椰子很新鮮，裏面的椰汁很足，那麼晃動起來很有感覺。相反如果一隻椰子擺放久了，就算它的重量不變，晃動的時候也不怎麼能感覺到水的流動。

上面就是挑選椰子的一些方法，當我們在買椰子的時候一定要買優質椰子，這樣才可以享受到真正椰子的美味。

椰子怎麼挑

椰子的挑選方法：搖一搖、看一看以及看重量。

1、搖一搖：在搖的時候聽到聲音百分之九十九是老的。注意：超市裏賣有時存放久了，裏面的水分也會蒸發，所以搖起來也會響。

2、看尾部：看尾部那三星（像奔馳標誌）白色的算是嫩的，棕色是老的。

3、看重量：拿幾個挑好的對比下重量，一般重點的為嫩的。

取椰子汁的方法：

首先要做的就是把椰子表面清理乾淨，找到椰子的軟眼，在椰子比較尖的一端，有三個軟眼，看起來像椰子的“臉”，其中兩個比較近的就好像兩隻眼睛，另外一個靠下的就是它的嘴巴。

其實“嘴巴”是椰子最軟弱的地方，用一個錐子或者剪刀就很容易穿透“嘴巴”進入椰子的空腔裏，再用吸管輕輕一戳就能喝到美味的椰子汁。

椰子是熱帶水果，原產於亞洲東南部、印度尼西亞至太平洋羣島，中國廣東南部諸島及雷州半島、海南、台灣及雲南南部熱帶地區均有栽培。

椰子是棕櫚科、椰子屬植物。植株高大，喬木狀，高15-30米，莖粗壯，有環狀葉痕，基部增粗，常有簇生小根。

椰子怎麼挑

椰子是根據外表、重量、聲音、搖晃、日期和來源等因素來挑選的。

外表要選擇完整、色澤鮮豔、沒有裂紋和破損的椰子。椰子的外表應該是均勻的棕色，沒有綠色或黑色的斑塊。椰子應該感覺很重，這表示椰子內部的果肉很多，營養價值高。拍擊椰子殼，聽聽聲音，如果聽到清脆的聲音，説明椰子的果肉很飽滿，味道會更好。

搖晃椰子，如果感覺裏面有水聲，説明椰子裏的水分很豐富。查看椰子上的日期，確保椰子沒有過期。如果椰子已經過期，味道和口感會變質。儘量選擇來自熱帶地區的椰子，這些地區的椰子更加新鮮，口感更好。

椰子的生長環境

椰子分佈於印度尼西亞至太平洋羣島、亞洲、東南部地區；主要分佈在23°S-23°N，大部分在非洲、拉丁美洲、亞洲及赤道濱海地區。

椰子主產區為斯里蘭卡、馬來西亞、印度、菲律賓等。中國的海南省、台灣、雲南南部、廣東南部諸島、雷州半島等熱帶地區有少量種植，其中海南省栽培總面積佔中國的99%。

如何挑選椰子 挑選椰子怎麼挑

1.觀察外表第一我們應該打量椰子的外表。

2.現在市場上有賣的椰子大概分為兩種，一種是椰子殼包裹的圓圓椰子，一種是椰青。

3.椰青是比較嫩的椰子，水更多口感也好。

4.但是椰子沒有椰子擺放的時間長，我們第一步應該看椰子的外表，看看有沒有不新鮮的地方。

5. 觀察尾部椰子的尾部如果呈現白色，這個椰子就比較新鮮，比較嫩。

6.可以放心買回家喝裏面的椰子汁。

7.如果尾部已經是黃褐色了，這個椰子的口感要差點。

8.不過可以把椰子殼打開吃裏面的椰肉。

9. 掂掂重量同樣大小的椰子，越重越好。

10.椰子的皮差不多厚，比較重説明水比較多，這樣的椰子價值更高。

11.買椰子的時候一定要不厭其煩地把差不多大小的椰子都掂下，挑重的買。

12. 晃聽水聲買椰子的另外一個方法在於晃動它。

13.如果椰子很新鮮，裏面的椰汁很足，那麼晃動起來很帶感。

14.相反如果一隻椰子擺放久了，就算它的重量不變，晃動的時候也不怎麼能感覺到水的流動。

椰子挑選什麼樣的好

椰子挑選什麼樣的好

　　椰子挑選什麼樣的好，椰子是海南的特產，椰子看上去不起眼，但是打開后里面的椰子汁非常好喝，椰子肉也是非常的美味，走在海南的大街小巷都能看到賣椰子的商鋪，那麼椰子挑選什麼樣的好呢？

　　椰子挑選什麼樣的好1

　　 第一、明確選擇椰子的目的，根據不同的目的選擇不同種類的椰子

　　我們當地人根據椰子表面的顏色將椰子分為：青椰子和黃椰子兩種（海南島外的人把黃椰子稱為金椰子）。這兩種椰子的口味和用途不太一樣，青椰子比較適合於喝水，黃椰子比較適合於吃椰肉、榨椰子油、燜椰子粉或者製作成其它調料等。

　　青椰子的水比較甜，無論什麼時候喝上一口都會覺得無比的清涼和爽口。所以大家在選擇椰子之前一定要明確自己的目的，如果你是為了喝水，那麼我建議你選擇青椰子；如果你除了喝椰子水之外還想吃椰子肉，那麼我建議你選擇黃椰子。

　　 第二、選擇食用椰子的時間

　　我想問大家一個問題，你什麼時候食用椰子水？可能大家會説，想什麼時候吃就什麼時候吃了。我想這個回答固然沒有錯，但是對於何時飲用椰子水這個問題，確實有一定的技巧。據傳説，中午12點摘的椰子，下午2點喝的椰子水是嘴甜的。

　　也就是説一天之中中午12點至下午2點是最適合喝椰子水的時候。雖然這個傳説我還沒有找到什麼科學依據，也沒有得到任何考證，但是現實生活中確實能夠説明這一點。

　　我們小的時候經常是在這個時間段摘椰子和喝椰子水的，不知道是心理因素還是真有此事，總感覺到這個時候喝水確實是最甜、最爽口、最解渴的。希望到海南旅遊的朋友，也不妨在這個時間喝喝椰子水。

　　 第三、選擇椰子的技巧

　　根據上面所説的，如果你想喝椰子水，那麼一定是選擇一個青椰子，然後在中午12點至下午2點之間喝水。這個固然不錯，但是選擇椰子也是有一定技巧的。

　　在選擇椰子時，一定要選擇帶有完整外皮的椰子。因為椰子的外皮對椰子有一定的保護作用，如果沒有這層外皮，那麼椰子就會失去保護而不新鮮（但是不會在短時間內變壞），所以在選擇椰子的時候，最後選擇帶完整外皮的椰子。

　　另外，如果你只是為了能喝到新鮮的椰子水，那麼在選擇椰子的時除了選擇帶有完整外皮的之外，還要把椰子在耳邊搖一搖，聽聽有沒有水響聲。

　　如果有水響聲，則説明這隻椰子不嫩了或者説存放時間長了，選擇這樣的椰子來喝水，則品味不出那種天然的清香了。所以我建議你換另外一隻。

　　椰子挑選什麼樣的好2

　　 毛椰子和青椰子的區別

　　很多人不知道毛椰子和椰青有什麼區別，實際上毛椰子就是那種已經比較老的的椰子，而青椰子也就是我們常説的椰青，它們在外形上快就有很大的區別，是非常好辨認的`。

　　青椰子是在還沒有完全成熟的時候採摘下來的，外形呈青綠色，而毛椰子上面會有一些絲絨狀的毛毛，它的表皮呈，所以也被成為椰黃。

　　比起老以椰子，椰青的椰汁合起來更加爽口，它生津解渴的效果更好，也是因為椰青比較嫩滑的緣故，很多人喜歡用它來做來燉東西或做菜，如我們長吃到的青瓜椰青、椰青蒸螃蟹等，而完全成熟的椰黃相比椰青則更耐儲存，吃起來也更加香醇，也有很多人喜歡拿椰黃來煲湯。

　　 怎麼挑選椰子

　　根據外表和用途的不同，我們將葉子分為椰青和椰黃，所以在購買椰子之前我們首先要明確購買椰子的目的，然後子再根據不同的目購買不同種類的椰子。一般來説，青椰子比較適合喝椰汁，而吃椰子肉、煲湯或者是用作燜飯。

　　雖然青椰子的肉比較軟，但是入口沒有什麼味道，而老椰子的肉雖然比較硬，但是放進嘴裏慢慢咀嚼，你會感到非常香濃的椰子香味，老椰子裏面還有一個芽胞，入口會有一種蓬鬆清甜的感覺。

　　另外，在購買椰子時，儘量選擇那種汁水比較充足的，判斷方法就是，兩個一樣的椰子，選擇更重的那個就好。

　　椰子挑選什麼樣的好3

　　 椰子的挑選方法

　　 1、根據喜好挑選椰子品種

　　椰子有兩種，分別是青椰和黃椰（也有人叫金椰）。青椰子比較適合喝水，黃椰子較適合吃椰子肉、榨椰子油、燜椰子飯或者製作成椰蓉等其他用途。青椰子的水比較清涼，更加甜，夏天喝上一口新鮮的青椰子水，就會覺得無比的清涼喝爽口。若是為了喝水，那麼建議選擇青椰子。

　　 2、選擇食用椰子的時間

　　不同的時間，喝椰子水的感覺是不一樣的。據説中午12點摘的椰子，下午2點時喝最甘甜。也就是一天之中最適合喝椰子水的時間是中午12點至下午2點。

　　 3、挑選技巧

　　椰子的外皮是一層很好的保護傘，能保護好椰子的味道。如果沒有這層外皮，椰子就會失去了保護而將不再那麼新鮮了。（為了方便運輸，現在海南以外其他省份市面上賣的幾乎都是不帶殼的椰子。）當然，不帶殼的在短時間內不會變質，但是時間長了水就會變味。

　　所以，在選擇椰子的時候，一定要選擇帶有完整青色外皮的椰子。此外，如果只是為了能夠喝新鮮的椰子水，那麼在選擇椰子的時候，還要把椰子放在耳邊搖一搖，聽聽有沒有椰子水的響聲。如果聽到椰子水的響聲，則説明這隻椰子已經老了或者是存放時間長了。

　　選擇這樣的椰子來喝水，則品味不出天然椰子的清香了。最適合喝水的椰子是從樹上摘下來摔在地上外皮不破，搖起來聽不見水響聲的，只是清脆的聲音。

　　 4、注意椰汁顏色

　　新鮮椰汁呈乳白色，汁液濃稠，油脂豐富，香味四溢。變壞的椰汁，有強烈酸味，汁液中呈凝固狀，不宜食用。椰汁很容易變質，購買時要特別留意！鮮嫩的品種，頂端的三稜稍堅實。假如按下時有軟蔫感覺，表示果實太熟，味道也就差很多了。

椰子挑選方法

椰子挑選方法

　　椰子挑選方法，生活中椰子是人們非常喜歡吃的一種熱帶水果，果肉和椰子水都是營養價值非常高的食物，而且椰子的外殼是纖維組成的，椰汁可口，以下分享椰子挑選方法

　　椰子挑選方法1

　　 一、如何選購椰子

　　 1、搖一搖

　　選擇椰子時，記得要搖一搖，可以知道里面的水份也就是椰汁的多少，應選手感較重，搖起來較沉的椰子較好。

　　 2、看一看

　　看尾部，看尾部那三星，白色的尾部就是屬於嫩椰子，而棕色的尾部就是老椰子，但是現在好多人都知道這個方法，都會塗上黑色的塗料糊弄百姓。

　　 二、椰子的功效

　　1、椰子汁清如水、甜如蜜，晶瑩透亮，是極好的清涼解渴之品。椰汁和椰肉都含有豐富的營養素。椰汁清如水甜如蜜，飲之甘甜可口。在炎熱的夏季，椰汁有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。椰汁還有強心、利尿、驅蟲、止嘔止瀉的功效。

　　2、椰汁含有豐富的`鉀、鎂等礦物質，其成分與細胞內液相似，可糾正脱水和電解質紊亂，達到利尿消腫之效；椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁可驅除薑片蟲和絛蟲，用之於臨牀，不僅療效可靠，且無毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品。

　　另外椰汁含糖類、脂肪、蛋白質、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經常飲用，能益人氣力，補充細胞內液，擴充血容量，滋潤皮膚，具有駐顏美容作用。

　　3、椰子味甘、性温、無毒，入胃、脾、大腸經；具有止消渴，益發令黑（需塗頭）、補益脾胃、生津利水、殺蟲消疳之功效；可用於治吐血水腫、去風熱、暑熱煩渴、吐瀉傷津、浮腫尿少、小兒疳積、絛蟲等症。

　　 三、如何食用椰子

　　 1、椰子糯米飯

　　原料：椰子肉、糯米、雞肉各適量。

　　製法：將椰子肉切成小塊，加糯米、雞肉適量，置有蓋的瓦盅內，隔水蒸至熟。

　　用法：當飯吃，每日1次。

　　功效：補脾，益心，攝精。適用於早泄、陽痿、脾虛倦怠、四肢乏力、食慾不振等症。

　　 2、椰汁蝦

　　原料：500克蝦、1個檸檬、1個洋葱、2頭大蒜、1個紅色或綠色甜椒、10毫升花生油、1茶匙薑末、1茶匙咖喱粉、1茶匙薑黃根、250毫升椰子汁、1/2茶匙鹽。

　　做法：

　　a、將檸檬洗淨切片。

　　b、清洗蝦，去不去殼皆可。

　　c、洋葱去皮後切碎，大蒜切碎，將甜椒平分為兩半，去子，稍微切碎。

　　d、在煎鍋中把油加熱，炒洋葱、大蒜和生薑，不要使洋葱變成褐色。加入甜椒，薑黃根粉和咖喱粉，把混合物再炒一分鐘。加入蝦，大約炒3分鐘直到蝦變色。倒入椰子汁，不要蓋鍋蓋，煨3~5分鐘，不斷翻動，直到湯汁變濃。

　　 四、椰子的宜忌人羣

　　宜食：椰子適宜發熱或暑熱天氣、口乾渴時食用；適宜充血性心力衰竭者食用。

　　忌食：椰子汁內含葡萄糖、蔗糖、果糖等，患有糖尿病者忌食。脾胃虛弱、腹痛腹瀉者不宜食用。長期睡眠不佳，愛吃煎炸食物，容易發脾氣或口乾舌燥者，切記不要多吃椰子；心力衰竭患者不宜食用椰子，以免加重心臟負擔。

　　椰子挑選方法2

　　 椰子怎麼挑

　　1.我們首先要看自己的食用方向，也就是買椰子是為了吃什麼，如果僅僅只是想喝椰子汁的話，那麼選擇青澀的椰子，也是可以的，當然，有人會更願意叫它椰青;

　　如果是想吃椰子肉的話，那麼，青椰子就萬萬不可行了，因為青椰子的肉非常的澀，沒什麼食用的價值;

　　如果我們想廢物利用一下，用椰子殼來製作一些工藝品的話，也是不可以買青椰子的，在這種情況下自然是選擇外觀看上去越出色的椰子越好。

　　2.在挑選椰子的時候，我們首先就要打量到椰子的外表，現在市場上主要的椰子品種大概為兩種，一個是我們最常見的，由厚厚的椰子殼包裹着的圓圓的椰子，而另一種就是上面所提到的椰青，椰青作為更加鮮嫩的椰子，水分會更多，口感自然也會更好。

　　3.在平常挑選椰子的時候，我們可以着重觀察一下椰子的尾部，如果椰子的尾部呈現出一種白色，那麼這個椰子就是比較新鮮，也比較嫩的椰子，就可以放心的買回家喝了，但是如果椰子的尾部已經呈現出黃褐色了，那麼這個椰子的椰子汁口感相對而言就會差一些，不過，這種椰子的肉食非常不錯的。

　　4.一般來説，大小上大致相同的椰子，當然是越重越好，因為椰子皮其實厚度都差不大離，所以椰子比較重就説明裏面的水分會比較多，這樣的椰子價值自然就會更加高一些。

　　椰子挑選方法3

　　 椰子椰子有營養嗎

　　1. 補充營養：椰子含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補充人體的營養成分，提高機體的抗病能力;

　　2. 利尿消腫：椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質，其成分與細胞內液相似，可糾正脱水和電解質紊亂，達到利尿消腫之效;

　　3. 殺蟲消疳：椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁或食其肉均可驅除薑片蟲和絛蟲，用之於臨牀，不僅療效可靠，且無毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品;

　　4. 駐顏美容：椰汁含糖類、脂肪、蛋白質、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經常飲用，能補充細胞內液，擴充血容量，滋潤皮膚，具有駐顏美容作用。

　　 椰子補充信息：

　　1. 如果你長期睡眠不佳，愛吃煎炸食物，容易發脾氣或口乾舌燥的話，切記不要多吃椰子;

　　2. 椰汁離開椰殼味道則變，上午倒出的椰汁較甜，下午較淡。

　　 椰子適合人羣

　　一般人羣均可食用

　　凡大便清泄者忌食椰肉;體內熱盛的人不宜常吃椰子;同時病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管哮喘、高血壓、腦血管、胰腺炎、糖尿病等患者也應忌食。

　　 椰子食療作用

　　椰子味甘、性平，入胃、脾、大腸經;

　　肉：具有補虛強壯，益氣祛風，消疳殺蟲的功效。 水：具有滋補、清暑解渴的功效。

　　肉：久食能令人面部潤澤，益人氣力及耐受飢餓，治小兒滌蟲、薑片蟲病。 水：主治暑熱類渴，津液不足之口渴。

　　椰子殼油治癬，療楊梅瘡。

　　 椰子做法指導

　　椰肉燉湯補益功效更加顯著。

　　椰子的營養價值，椰子的吃法，椰子的功效與作用，菜譜之家專業提供各種椰子菜餚的製作方法。

如何挑選新鮮的椰子

1、在購買椰子的時候，我們應該選擇表皮較為完整的椰子，因為這樣的椰子在採摘過程中沒有被磕傷、碰傷。所以就能夠最大程度的保持椰肉原本的口感，而且椰子的外皮也有一定的保鮮作用，可以防止椰子內部水分流失，同時也能防止椰肉被氧化。

2、觀察椰子外皮的顏色，椰子的外皮一般呈現兩種顏色，一種是青椰子，另一種是黃椰子。如果你購買椰子的目的是想喝果汁，那麼就應該選擇青椰子，因為其水分含量多，但如果購買椰子的目的是想吃椰肉，那麼就應該選購黃椰子。

3、因為椰子的外殼較硬，所以有些商家就會把椰子去皮之後售賣，對於這樣的椰子，我們能夠直觀的觀察到椰子內部。應注意觀察椰肉的顏色，新鮮的椰子椰肉呈現乳白色，而且看起來水分十分充足，椰汁也是如此。

4、應選擇椰汁濃稠，聞起來特別清香的椰子，如果聞到椰子散發出酸臭味，那麼就不能購買，因為這種椰子已經變質了，不僅口感不佳，還有害身體健康。