鹽焗雞多久才熟透透
1、鹽焗雞焗50分鐘即可,主要材料:三黃雞1只,鹽焗雞粉30克,葱姜適量,料酒3茶匙,薑黃粉1茶匙。
2、做法:用料酒塗抹雞身,加入鹽焗雞粉、薑黃粉、葱段、薑片,用手輕輕的給雞肉裏外都按摩一會,裏裏外外,上上下下、前前後後,包括雞肚子裏面、雞翅雞腿關節的縫隙裏雞肚子裏也要充分抹勻按摩,這樣可以讓鹽焗雞粉的鹹味更好的滲透到雞肉裏面。充分抹勻按摩好的雞放入保鮮袋中,醃製2小時以上(有時間醃製過夜會更入味)。醃製好的雞用清水衝去表面渣滓,吊起來晾2個小時,控幹水分。控幹水分的三黃雞將葱打結塞入雞腹,用油紙包緊,一定要把三黃雞包嚴,不要讓雞身漏出來。準備海鹽,把海鹽倒入鍋中,中火慢慢炒。把鹽炒至噼噼叭叭響,顏色微黃就差不多了,把炒好的鹽三分之一鋪到另外一個鍋中,把包好油紙的三黃雞放在上邊。再把剩餘的鹽全部倒在三黃雞上面,一定要把雞完全埋住。小火焗50分鐘,關火後燜30分鐘,即可完成。
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剁椒蒸魚的做法介紹,剁椒蒸魚做法竅門
1、原料:草魚一條一斤半、青豆、甜玉米粒(罐頭或袋裝)剁椒一瓶、鹽、白糖、胡椒粉、紹酒、香葱一小把、姜、蒜。2、草魚洗淨用剪刀剪出花刀。3、魚用紹酒胡椒粉醃漬。魚放在安利皇后鍋的蒸盤裏。4、剁椒、鹽、白糖、香葱末、蒜末、青豆、薑末拌成醬,5、將拌好的醬...
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排骨湯怎麼做肉凍
1、準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、薑片幾片、料酒2湯匙、水適量、鹽適量、醋幾滴。2、把骨頭清洗乾淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉...
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烤布蕾的做法
1、材料:蛋黃2個,細砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黃加細砂糖攪勻,不起泡,豎直打蛋器繞圈攪拌。3、淡奶油加牛奶加熱至微沸,加入適量香草粉,攪勻。4、將奶油液慢慢一點點加入雞蛋糊中,完全混勻,攪拌的時候一定不要起泡。5、將3的液體過篩2次,這樣會比較...
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蛋黃肉粽怎麼做
1、材料:粽子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。2、幹粽葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使粽葉柔軟又幹淨;糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時;3、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天,香菇...