酸豇豆怎麼醃製,酸豇豆的醃製方法
1、食材:豇豆1000克、糖醋蒜2只、泡姜15克、泡野山椒30克、幹辣椒、米白醋350克、高度白酒100克、食鹽300克。
2、先在燒好的白開水中放入300克食鹽,攪拌均勻晾涼備用。然後把豇豆用清水沖洗乾淨,再放到室外太陽底下曬乾水分。
3、再把曬乾水分的豇豆取三到四根合在一起打成結,再放入提前清洗乾淨無水無油的玻璃瓶中,放入一半滿時再放入幹辣椒、泡姜、糖醋蒜掰成蒜瓣放入瓶中。
4、然後再放入泡野山椒,連同泡野山椒水一起倒入瓶中,再把餘下的豇豆放入瓶中,再放入晾涼的鹽白開,最後在倒入350克米白醋和100克高度白酒。要保證泡酸豇豆的水要漫過豇豆。
5、醃製一個月左右即可食用,醃製時間越長酸味越濃越爽脆。醃製酸豇豆一定要保證所有的食材和容器無水無油。再蓋上玻璃碗用涼水封口,這樣可以延長酸豇豆的保質期,吃一年都不會變質。
-
排骨湯怎麼做肉凍
1、準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、薑片幾片、料酒2湯匙、水適量、鹽適量、醋幾滴。2、把骨頭清洗乾淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉...
-
半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯温度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是為了讓客人方便品茶,同時也是為了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
-
怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因為鴨肉本身很多脂...
-
關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...