芝士牛肉披薩塔的做法
1、温水中加入酵母攪拌融化,麪粉中加入糖拌勻,分次倒入酵母水攪拌到沒有乾粉,用手揉成一個偏軟的麪糰。
2、把麪糰按開,加入黃油,繼續揉搓,黃油被面粉吸收後,將麪糰用手掌根部用力向前搓,重複幾分鐘,揉成一個光滑的麪糰,放到大碗裏,蓋上保鮮膜,放到一個温暖的地方發酵到兩倍大。
3、牛肉或者豬裏嵴切成小粒,放到碗中加入一小勺鹽、一勺糖、一勺醬油,一勺澱粉和一勺水,再加點黑胡椒粉攪拌一會,醃製10分鐘以上,蔬菜粒切碎倒入鍋中煮熟,撈出備用。
4、鍋裏少加點油,倒入牛肉粒,小火煎到兩面微焦,加入蔬菜粒翻炒一會,水分收幹之後盛出來,再準備一點馬蘇裏拉芝士。
5、麪糰25度發了一個小時,看着大小差不多了,輕揉一會排出大氣泡,揉好的面不需要特別光滑,用擀麪杖擀成厚度大約6毫米的面片。
6、準備一個六連蛋糕模具,找一個口徑差不多的蓋子,再面片上用力按壓,在面片的上下左右分別擀一下。
7、放到模具裏,用勺子按壓,讓麪皮和模具更加貼合,用叉子叉幾下。
8、擠入番茄醬抹開,鋪一層奶酪在碗底,加入牛肉蔬菜粒,用勺子按壓緊實,鋪上厚厚一層芝士蓋住蔬菜,再醒十分鐘。
9、醒發的同時打開烤箱,210度預熱好,放入烤盤,中層烘烤15分鐘左右,表面芝士呈金黃色,咕嘟咕嘟冒泡就差不多可以出爐了。
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來説是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...
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菌包的製作方法,菌包的製作方法與步驟
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青蟹一般要煮多久能熟
1、青蟹水煮時間大概是15-20分鐘左右,為了消滅寄生蟲以及高温消毒。2、首先要將青蟹清洗乾淨,包括它的鉗子、腹部等,水開下鍋煮,在鍋中放入薑片和少量的鹽可以去除螃蟹的腥味。青蟹味道比較鮮美,可以水煮,可以蒸,味道都是不錯的。...
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中筋麪粉做饅頭的步驟和方法
1、用料:中筋麪粉500克、糖40克、酵母5克、油5克、水280克;2、麪粉中加入糖,酵母和油,攪拌一下;3、麪粉中倒入水,一邊倒入,一邊用筷子單向攪拌,直至無干粉,全是面絮。把散開的面絮揉成麪糰。4、蓋上保鮮膜靜置5分鐘,讓麪糰鬆弛。用手掌跟的地方揉麪團,搓出去,折回來(像洗衣...