胡蘿蔔窖藏方法
1、窖藏法儲藏量大、保鮮度高、管理檢查方便,並可隨時分批出窖上市。
2、窖的結構與馬鈴薯窖相同。一般沿南北方向挖坑,坑深100-150釐米。從坑中取土在坑的四周築起底寬80釐米、頂寬65釐米的土牆,窖寬300釐米左右,長度不限,但為了便於操作管理,一般在10-50米之間。築好土牆後,按每隔1.5米距離架一橫樑,兩端立一支柱,然後在橫樑上架設4-6根木檁,上鋪15釐米厚的秫秸,最後再覆土30釐米左右,踩實。頂上開設若干個窖口,供出入和通風之用。窖口的數量和大小應根據當地氣候和窖的大小而定。一般在窖頂中央距兩端100-150釐米處開一個60釐米×60釐米方形的窖口。此外,還要在土牆基部每隔200釐米挖一個25釐米×25釐米的窖眼,以加強通風換氣。具體操作方法:將挑選後經儲前處理的胡蘿蔔,順窖牆碼成寬60釐米、高80-100釐米的垛。垛的外層要整齊平滑,使胡蘿蔔一層頭向裏,一層頭朝外,防止傾倒,垛內可散放。垛上可蓋一層厚2-3釐米麥草,既能防冰凍,又能保持水分。在垛的中間,可每隔3-4米插一秫秸把,作為通風換氣的孔道。在垛的外面要抹一層草秸泥,以保持垛內的水分。
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
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土豆的做法小吃,土豆的烹飪方法
可以做拔絲土豆,具體做法如下:1、主料:土豆(黃皮)300克。調料:植物油40克,白砂糖100克,澱粉(豌豆)20克。2、將土豆去皮洗淨,切滾刀塊,拍上幹澱粉。3、鍋置旺火上,放入植物油,燒至五成熱時,下入土豆塊炸透,至色澤金黃時撈出,瀝乾油。4、鍋置中火上,放入少許油,下入白糖,慢慢熬...
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川菜怎麼做蝦仁
1、做之前先要把食處理好,將買來的大蝦清洗乾淨,減去鬍鬚,去掉蝦線,然後在大蝦的背部劃一刀,便於蝦肉入味,處理好以後將大蝦裝進一個乾淨的碗裏。2、往大蝦里加入一大勺料酒去腥,接着加入2大勺澱粉和半勺鹽,將蝦肉和調料充分混合均勻進行醃製即可。大葱洗乾淨切成段,待...
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叉燒的做法
1、材料:梅肉(前腿肉)2公斤。配料:糖500克、鹽100克、高梁酒200克、紅葱頭100克、陳皮50克、醬油100克、甜麪醬100克、雞蛋2顆、麥芽糖250克、食用色黃色5號1克。2、梅肉切成大片條狀。3、醃料:糖、鹽、葱頭、陳皮末、高梁酒、醬油、甜麪醬。4、醃漬時拌入雞蛋及已...