新鮮嫩姜的保存方法
1、冷藏保存:買回家後直接裝進保鮮盒或夾鏈式保鮮袋,放冰箱冷藏,約可放2周。
2、冷凍保存:將嫩姜事先清洗後再切片或切絲,分裝到有格子的保鮮盒中,放入冰箱冷凍可存放1~2個月。料理時不用等退冰即可直接用,方便又有效率,且非產季也能享用到嫩姜的美味!不過缺點是冰凍過的嫩姜香氣會減少,不如現切那般美味。
3、用砂子保存,這個方法只需要將新鮮生薑埋入沙堆裏即可,而深度為在沙子2-4釐米處為宜。
4、乾燥通風陰涼的地方是保存新鮮生薑的好地方,再加上一些乾草,可以最大限度的增加保存時間,同時切勿讓生薑接觸與酒有相關的食物。
5、草木灰也是保存新鮮生薑的好法寶,將新鮮生薑覆蓋住就可以了。
6、用鹽也可以保存新鮮10天不爛,只需要將新鮮生薑洗乾淨,去晾乾,再在上面灑上鹽,用小塑料袋裝着不封口。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍為晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油温燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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蛋黃肉粽怎麼做
1、材料:粽子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。2、幹粽葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使粽葉柔軟又幹淨;糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時;3、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天,香菇...
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湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常温環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到温度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,為了保持爽脆的...