推薦如下四種百香果的吃法
1、直接吃:百香果洗乾淨,用刀在果實1/3處切開,拿小湯匙舀出果肉和果汁直接食用,籽也可以嚼着吃下去,脆脆的還能增加口感。如果忍受不了酸味,可以加入適量蜂蜜。
2、製作果汁:取百香果一個洗淨切開,用勺子將果肉和果汁舀入乾淨的水杯中,加入温開水,還可以根據自己的需要加少量蜂蜜調整甜度,一杯色、香、味俱佳的百香果汁就調好了。
3、百香果醬:首先將百香果洗淨,再對半剖開,用勺子將果肉和果汁刮入乾淨、無油煙的不鏽鋼鍋具中,加入檸檬汁,中火煮沸,然後加入麥芽糖轉小火熬煮,並不斷攪拌至醬汁顏色變深變濃稠。最後,加入果凍粉攪拌均勻至溶化即可關火。熬好的果醬裝入經過消毒、無水漬、無油煙的密封容器中,冷卻後放入冰箱保存。
4、百香果酒:百香果洗淨晾乾切開,這個過程中不要沾水。準備一個可以密封的玻璃器皿,洗淨晾乾,將切開的百香果放進玻璃容器中,放一層就撒一層糖,一層疊一層,裝8~9分滿倒入30度的米酒,要淹住百香果,用塑料袋密封住容器口,再蓋上蓋子。靜置在陰涼通風處1~2個月即可。
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