鹹的臘八粥製作方法

1、材料：大米200克、赤小豆50克、蓮子50克、臘肉1小塊、香腸2根、蝦米1把。

2、大米清水淘洗乾淨，紅豆、蓮子也洗淨，最好提前泡一下（2—3小時）。

3、將大米、紅豆、蓮子依次放入砂鍋內，加足量水，燒開後改小火，慢慢文煮。

4、另取鍋，將香腸臘肉切片，熱水稍煮一下，主要是為了去除肉片本身的腥味和表面的塵土。

5、大概煮1個小時，待粥煮至7成熟時，將香腸、臘肉片、海米一起放入米粥內，小火咕嘟咕嘟至米粒開花、肉片熟爛即成。