牛肉好吃的做法,牛肉怎樣做好吃又簡單
1、香菜拌牛肉。嫩牛肉一塊、胡椒粉適量、生抽適量、老抽適量、紅薯澱粉適量、青紅椒各幾個、香菜適量、香葱適量、大蒜適量、白芝麻適量、食用油適量、鹽適量、白糖適量、香醋適量。
2、做拌牛肉最好選黃瓜條,這是牛身上最嫩的部位。把牛肉先去掉外面的筋膜,改刀成幾大塊,放入清水裏泡一會兒,泡出血水,然後橫着紋理切成薄片,裝入盤中。加入一小勺胡椒粉、兩大勺清水、兩大勺生抽、大半勺老抽,用手抓拌均勻。另取一個碗,加入一大勺紅薯澱粉,加水泡透,成比較黏稠的狀態後,倒在牛肉上再次抓勻醃製入味。
3、醃製的同時,我們準備配菜,小米辣和青線椒各幾個分別切成圈,裝入碗中備用。準備一些香菜,根部切段,葉子部分切碎一點,裝入盤中備用。再切點葱花和蒜末,裝入盤中備用。
4、鍋裏水燒至微開的時候,分散下入醃好的牛肉,牛肉下鍋後不要急於翻動,待牛肉定型後稍微推動幾下,牛肉下鍋時間不要太長,40秒左右即可撈出。然後加入青紅椒、蒜末、葱花和白芝麻,澆上熱油激發出香味。再加入鹽、白糖、生抽、香醋,最後放入香菜,抓拌均勻後,美味即成。
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肥肉丁炸醬做法
1、黃豆醬、五花肉、大葱、姜、醬油、涼水準備好;如果用幹黃醬,先用少量涼水可澥開;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相間的,用瘦肉沒有油脂,醬炸出來不香;葱姜切末;肉皮別扔,放冰箱冷凍保存,存半個月左右攢一堆,可以炒肉皮或者做肉皮凍。3、炒鍋中倒油,油五成熱時,可將肉...
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋葱100克(切成洋葱碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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椰漿開了放冰箱可以放的時間
1、椰漿開封之後保存時間並不會很長,將它放到冰箱裏面,最多能存放2-3天。椰漿開封之後是非常容易滋生細菌以及其它微生物的,要是直接放到常温下的話,可能最多隻能保存1天左右的時間,而在冰箱低温環境下,就能抑制細菌以及微生物的滋生,從而延長保質時間。2、不過也不能...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、葱花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、葱花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...