炒粉如何不粘鍋
方法:
第一步:我們先將河粉泡在水裏面,然後浸泡20分鐘左右,然後撈出河粉瀝乾水份,大葱和香腸都要切片備用,可以使河粉更美味。
第二步:然後倒油,將葱和幹辣椒都放入鍋裏面,然後再放入香腸炒,加入已經瀝乾水份的河粉,用筷子不停的進行攪拌,用筷子翻炒後加醬油和調味料。
第三步:等河粉變得乾爽的時候就可以了,最後加入適當的鹽就可以了。
廣東河粉的做法:準備粘米粉150g、鹽3g、勾芡澱粉類15g、水300ml、植物油3g,植物油適量。
先把粘米粉和勾芡澱粉類用水混合攪拌至均勻,然後加入一些鹽,3g植物油調味後繼續攪拌至均勻,注意一直混合攪成無顆粒狀的漿水才為止,然後需要靜置30分鐘,如果你想要口感更細滑一些可過濾一下粉漿,放入蒸鍋加入水後大火煮開,用不鏽鋼淺盤容器,可以用端菜的盆子即可,要先在上面塗刷一層食用油,家入適量的米漿,米漿要把盆底鋪滿,但是不能太厚,大約3亳米左右就可以了,把鋪好米皮的容器放入煮沸的蒸鍋中,蒸大約5分鐘左右,注意時間長短要根據模具的厚度來定,河粉皮蒸好後,先用小刀在容器四周劃開,讓河粉和容器分享開來,然後在河粉上稍微刷一層油,慢慢取下就可以了,最後用刀切粉條狀保存就可以了。
-
茶餅和散茶有哪些區別,茶餅和散茶有什麼區別
1、工藝。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅是經過蒸茶、解塊、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾乾、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序製作的茶葉,散茶則是未壓制成片或團的茶葉。2、外觀。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅又稱團茶,是形狀如同一張大餅一樣的蒸壓茶。散茶由於未經蒸...
-
河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...
-
銀耳的做法大全家常菜
1、涼拌銀耳:準備材料:銀耳2小朵、黃瓜1條、蒜適量、紅辣椒2個、白醋適量、白糖適量、香油適量、味精適量、鹽適量。做法:將銀耳泡發半個小時,過下熱水。將黃瓜洗淨切成絲條,蒜切末。銀耳黃瓜放入大盤中加入蒜、紅辣椒、白醋、白糖、味精、鹽攪拌即可。2、川貝銀耳...
-
學生餐食譜大全及做法有哪些
1、生菜紅蘿蔔炒午餐肉(1)主料:生菜100g,紅蘿蔔100g,午餐肉100g,輔料:油適量鹽適量蒜頭適量(2)把紅蘿蔔切塊,生菜也切段(3)午餐肉切塊(4)下油放進蒜頭和午餐肉(5)再放進紅蘿蔔(6)放進生菜繼續炒(7)最後加鹽來調味就可以了2、午餐肉三明治(1)主料:午餐肉340g輔料:油適量,雞蛋適量,麪包片1...