西紅柿土豆燉牛肉
材料
牛肉:1000克;土豆:1000克; 西紅柿: 3個; 番茄醬:200克;八角:3個;香葉:3片;桂皮:1片;肉蔻:少許;葱:少許;姜:少許;料酒:適量;老抽:少許;食鹽:適量;植物油:適量;
西紅柿土豆燉牛肉的做法
牛肉洗淨切成塊,西紅柿切小塊、葱薑切片、土豆去皮切菱形塊用清水衝淨
鍋裏燒水等水開後把牛肉焯一下,衝去血沫備用
炒鍋倒油,倒入牛肉炒幾分鐘,然後把葱薑片、大料和料酒和老抽加入炒約5分鐘
把炒好的牛肉轉入雙立人燉鍋(砂鍋也可)加入沒過牛肉的熱水
炒鍋少倒些油,倒入切塊的番茄和番茄醬炒幾分鐘後加入牛肉中,稍大火燒開後轉小火慢燉約1個半小時
加入洗去澱粉的土豆,放鹽小火再燉約30分鐘即可出鍋
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