大黃米甜粽做法竅門,怎麼做大黃米甜粽
特色美食1.65W
1、準備黃米2斤,紅棗適量,粽葉適量,馬蓮適量。大黃米提前三天泡上,每天換兩次水。粽子葉和馬蓮泡一天。
2、取一片寬一點的粽葉,剪掉粽葉頭部的硬梗。在中心位置卷兩圈,呈一個尖細的漏斗狀,葉子的尾部在外面,尖角部位要以不漏米為標準。
3、裏面放入糯米和紅棗,將米稍微壓緊壓實。將頂端兩側粽葉先摺進去,再把上面的葉片折下來,沿着粽子的形狀捏緊。
4、在摺疊的地方用馬蓮纏緊打結。包好的圓錐粽。
5、把包好的粽子放在電力壓鍋裏,加水沒過粽子,電壓力鍋的檔位放在蹄豆的檔位上,壓力鍋停止的時候就熟了。
標籤:大黃
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