米蘭蝦餅的做法和配方
1、用料:鮮蝦300g、胡蘿蔔1根、杏鮑菇1個、鹽少許、香葱少許、麪包糠50g、丘比沙拉汁25ml。
2、鮮蝦。
3、鮮蝦去掉殼成蝦仁,然後準備配料,很簡單的呢,一根胡蘿蔔,還有杏鮑菇和少許葱,一袋丘比沙拉汁。
4、一半蝦剁成蝦泥,一半去掉腸線從背部片開成蝴蝶片。
5、胡蘿蔔用插板刨細絲,杏鮑菇也切絲,然後用開水燙一下,擠幹水份,剁成細末。
6、拌入蝦泥,少加點鹽。
7、分成小份搓圓按壓成小圓餅。每一個上面放上一整個開背蝦片。
8、兩面沾少許麪包糠,放入7成熱的油鍋中煎。
9、一面煎好約5分鐘後翻面,再煎5分鐘左右即成。
10、用沙拉醬裝點。
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