木耳一般要泡多久合適,木耳要泡多長時間
1、不同品種的木耳泡發時間有所不同。一般使用涼水浸泡需要至少3-4小時左右,才能完全泡發。而熱水泡發的時間相對較短,基本約在20-40分鐘即可。同時也可利用微波爐等加熱電器,加快泡木耳的時間,速度較快時,可在3-5分鐘完成木耳的泡發。
2、而不同的泡發方式,在口感上也略有區別。用涼水泡發的木耳口感更脆,用熱水泡發的木耳口感偏綿軟,因此可根據個人喜好選擇偏愛的泡發方式。但需要注意的是,木耳是一種菌類,在生長過程中容易與細菌和真菌接觸。曬成木耳干時,部分病原體可以依附在木耳表面,而泡水過程中,潮濕的環境適宜微生物的增殖,因此超過8小時浸泡,容易引發木耳黴變,食用後可能引起食物中毒,出現噁心、嘔吐、頭暈、腹瀉等症狀,建議及時就醫治療。
3、此外,木耳泡發後還不能直接食用,需要炒熟、蒸熟、焯水等處理後才可食用。木耳中富含礦物質、維生素、膳食纖維和鐵等營養物質,適量食用對於機體營養的補充有所益處。
-
剁椒蒸魚的做法介紹,剁椒蒸魚做法竅門
1、原料:草魚一條一斤半、青豆、甜玉米粒(罐頭或袋裝)剁椒一瓶、鹽、白糖、胡椒粉、紹酒、香葱一小把、姜、蒜。2、草魚洗淨用剪刀剪出花刀。3、魚用紹酒胡椒粉醃漬。魚放在安利皇后鍋的蒸盤裏。4、剁椒、鹽、白糖、香葱末、蒜末、青豆、薑末拌成醬,5、將拌好的醬...
-
排骨湯怎麼做肉凍
1、準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、薑片幾片、料酒2湯匙、水適量、鹽適量、醋幾滴。2、把骨頭清洗乾淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉...
-
烤布蕾的做法
1、材料:蛋黃2個,細砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黃加細砂糖攪勻,不起泡,豎直打蛋器繞圈攪拌。3、淡奶油加牛奶加熱至微沸,加入適量香草粉,攪勻。4、將奶油液慢慢一點點加入雞蛋糊中,完全混勻,攪拌的時候一定不要起泡。5、將3的液體過篩2次,這樣會比較...
-
蛋黃肉粽怎麼做
1、材料:粽子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。2、幹粽葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使粽葉柔軟又幹淨;糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時;3、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天,香菇...