做雞肉的步驟
特色美食2.82W
1、食材:雞肉半隻,九層塔10克,洋葱小半個,辣椒3粒,姜5片,大蒜10粒,麻油1杯,生抽1杯米酒1杯,冰糖2小塊,鹽少許。雞肉洗乾淨,然後剁成塊,洗去血水。
2、洋葱去皮切塊,薑切片,紅辣椒切段。鍋裏倒入植物油和麻油,燒熱後,加大蒜、薑片和辣椒粒炒香。
3、再倒入洋葱片炒出香味。將剁好的雞塊倒進去翻炒均勻,炒至雞肉上色。撒入少許鹽,再加生抽1杯、老抽少許炒勻。
4、加米酒1杯,調入剩下的麻油和植物油,炒勻。加入冰糖,炒至融化,待雞肉完全上色後,加新鮮九層塔。轉小火收汁,盛出裝盤即可。
標籤:雞肉
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