豉汁蒸鱔魚怎麼做好吃,怎麼做豉汁蒸鱔魚
1、白鱔魚500克,姜5片,蒜40克,豆豉1勺,生抽1勺,鹽5克,葱1根,油1勺。
2、白鱔魚洗淨,外表皮有層粘膩的東西,一定要洗乾淨(可以用澱粉加鹽揉搓然後用水衝淨)洗淨的白鱔魚改刀,按照一定的比例魚背切開,留魚肚一點不用切斷,裝盤搽鹽。
3、準備配料,豆鼓適量,視乎魚個頭大小,蒜頭切成蒜蓉,姜切成薑蓉。三種配料混合一起剁,剁成品。把剁好的材料均勻的鋪在白鱔魚上面。
4、水燒開,上鍋蒸8-15分鐘,中途可以揭開鍋蓋用筷子戳一下魚肉最厚的部位,能戳到底就代表已熟,葱切成葱花,開鍋撒上葱花。
5、大火燒開熱油均勻澆魚,然後再澆上生抽或者蒸魚豉油,鼓汁蒸白鱔魚就完成了。
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西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
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怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因為鴨肉本身很多脂...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到温度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,為了保持爽脆的...
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製作涼拌蒜苗的方法
1、原料:香油5.0g、蒜苗200.0g、精鹽5.0g、雞精5.0g、豆瓣醬10.0g。2、上好的蒜苗掐頭去尾。3、燒開清水,將蒜苗進行氽燙,一兩分鐘就好,太久蒜苗會軟爬爬的不好吃了。4、撈出瀝乾水,每根蒜苗用手撕成四半(更細也可以)。5、再依次加入精鹽、雞精、香油、豆瓣醬。6、拌...