油炸紅薯餅的做法
1、紅薯1-2個,麪粉適量,食用油適量,水適量,白糖三勺。
2、準備一個紅薯和一小碗麪粉(高筋或低筋都可以)。
3、將紅薯去皮切成2cm左右的丁,加入麪粉拌勻。
4、將裹上面粉的紅薯里加入兩勺白糖(如不喜歡吃甜的人,可以少放或者不放)。倒入小半碗水攪拌成粘稠狀。
5、鍋裏放三勺食用油,待油燒至有輕微冒煙時,用湯勺舀一勺調好的紅薯糊,放到鍋裏用勺子調整成餅的形狀,煎至麪粉凝固即可。
6、最後鍋裏放入小半碗食用油,待油燒至沒有油泡為止,將煎好的紅薯餅放入鍋裏炸至兩面金黃起鍋,即可。現在就可以享用香甜的紅薯餅了。
-
自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍為晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油温燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
-
蛋黃肉粽怎麼做
1、材料:粽子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。2、幹粽葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使粽葉柔軟又幹淨;糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時;3、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天,香菇...
-
湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常温環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...
-
西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到温度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,為了保持爽脆的...