東北圓白菜醃製方法,如何醃製圓白菜
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1、準備包心菜、小幹辣椒、花椒、鹽、雞粉、白糖、白米醋、烹調油。
2、先把圓白菜掰開洗淨,然後切成合適大小的片。
3、裏面放入鹽醃製15分鐘,醃好後瀝乾水份放入少許雞粉拌勻。
4、炒勺上火燒熱注入烹調油,下入花椒炸香,油温稍降下入幹辣椒炸香。
5、辣椒稍變色倒入醃製好的圓白菜,急速翻炒均勻便可關火。
6、倒入適量的白米醋拌勻。
7、出鍋碼盤便可食用。
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