煮板栗是冷水下鍋還是熱水下鍋
1、煮板栗熱水下鍋。因為冷水下鍋煮板栗的話板栗的皮和肉會粘連在一起,不好剝殼。而開水下鍋果肉和皮因為熱脹冷縮的原理自然就分開了,剝殼比較容易,口感也會更好。
2、煮栗子前將板栗洗淨後在板栗背部中間劃十字花刀,切開側面皮的三分之二即可,這樣煮栗子時板栗皮就很容易漲開並且更易剝皮。
3、在煮栗子的時候可以加一點食鹽。在鍋中放入適量的清水後放入一小勺鹽,水開後再放入板栗。食鹽可以促進水分快速滲透到板栗裏面,可以縮短煮板栗的時間,而且放鹽後煮出來的板栗更容易剝殼,口感也會更好。
4、煮栗子時也可以在鍋中加入適量的白糖或者是冰糖,再在鍋中加入一勺食用油,然後蓋上鍋蓋,用大火煮半個小時左右,這樣煮栗子非常好剝皮。
5、栗子水煮熟後趁熱倒入涼水中浸泡10幾20秒,撈起瀝乾,栗子皮會因為遇冷收縮,很容易就能去掉。同理,煮熟後放進冰箱急凍也可以使栗子皮更好剝。
6、煮板栗的時間不可過長,大概20分鐘就可以,時間過長板慄中的營養成分就會流失過多,最好的方法是高壓鍋煮10分鐘左右,普通鍋具煮20分鐘左右,關火後燜一會,這樣板慄會更好吃。
-
石榴上火嗎
1、石榴吃多了會上火,石榴是一種珍奇的漿果,其果實營養價值較高。石榴糖分大,多吃的話會引起上火,因此也要適量食用。並且石榴吃多了除了上火之外會上火,還令牙齒髮黑,吃完後應該及時漱口。2、石榴的營養物質豐富多樣,含有蛋白質、多種維生素、礦物質及膳食纖維,多數人...
-
自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍為晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油温燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
-
菠蘿為什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...
-
炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度為載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...