鮮嫩牛排的做法是什麼

1、提前解凍一塊牛排，用廚房用紙擦乾血水，在牛排表面撒上海鹽和黑胡椒，塗抹均勻，醃製5分鐘。

2、鍋中放入適量的食用油，大火燒至油鍋冒煙放入牛排，等表面出現血水後再翻面

3、翻面後放入帶皮大蒜和迷迭香，煎40秒。

4、轉小火，放入黃油融化用勺子不斷地將融化的黃油淋在牛排的身上，每面80秒左右。

5、煎好的牛排放在盤中靜置5分鐘，牛排鎖住汁水的關鍵。

6、鍋中轉中火放入口蘑和小番茄，待番茄表皮微軟後打入一個荷包蛋，煎至你想要的熟度。

7、鍋中倒入黑胡椒醬，中小火煮至沸騰後倒在牛排上。